问题补充:
新鲜水果、蔬菜、果汁中富含的维生素C(抗坏血酸)具有明显的抗衰老作用,但易被空气氧化.某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量,用淀粉溶液作指示剂,其化学方程式为:
下列说法正确的是A.上述反应为氧化反应B.维生素C的酸性可能是连碳碳双键的两个羟基引起的C.滴定时碘溶液盛放在碱式滴定管中D.终点时溶液由蓝色变为无色
答案:
AB
解析分析:A.根据I元素的变化可判断该反应为氧化还原反应;
B.根据醇的结构,-OH连接在饱和烃基上时不具有酸性,维生素具有酸性,应为连碳碳双键的两个羟基引起的;
C.碘能腐蚀橡胶管,应用酸式滴定管盛装;
D.终点时溶液由无色变为蓝色.
解答:A.根据反应可知,I元素的变化,应为氧化还原反应,故A正确;
B.由醇的结构可知,-OH连接在饱和烃基上时不具有酸性,比较维生素的四个-OH,维生素具有酸性,应为连碳碳双键的两个羟基引起的,故B正确;
C.碘能腐蚀橡胶管,应用酸式滴定管盛装,故C错误;
D.开始加入碘,参与反应,溶液无色,当滴定终点时,碘过量,溶液变为蓝色,故D错误.
故选AB.
点评:本题考查有机物的结构和性质,题目难度中等,易错点为B,注意从醇类的结构和性质分析.
新鲜水果 蔬菜 果汁中富含的维生素C(抗坏血酸)具有明显的抗衰老作用 但易被空气氧化.某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量 用淀粉溶液作指示剂 其化学方程式