单选题经常食用胡萝卜或适量动物肝脏 有助于预防A.坏血病B.脚气病C.夜盲症D.大脖子

问题补充：

单选题经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防A.坏血病B.脚气病C.夜盲症D.大脖子病

答案：

C解析维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防夜盲症．故本题选C。