下列桂林特色食品中 富含蛋白质的是A.桂林辣椒酱B.全州禾花鲤鱼C.永福香米D.恭城柿子

问题补充：

下列桂林特色食品中，富含蛋白质的是A.桂林辣椒酱B.全州禾花鲤鱼C.永福香米D.恭城柿子

答案：

B

解析分析：蛋白质主要存在于动物机体、奶类、蛋类、植物种子中，可根据选项物质的营养素的成分进行分析．

解答：A、主要富含维生素和糖类．B、富含蛋白质．C、香米主要成分是淀粉，属于糖类．D、柿子富含维生素．故选B

点评：本题主要考查学生对营养素的食物来源的掌握，比较简单，但要求学生知识结构必须完整．