问题补充:
1.[单选题]餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求,下列说法正确的是( )。A.尽量选取曲线 B.尽可能集中 C.进出门分设 D.客用通道与服务通道交叉设置ABCD
答案:
参考答案:C
参考解析:餐厅流线设计的基本要求是:尽可能分流,进出门分设,客用通道与服务通道相对分离,避免交叉碰撞,尽量选取直线,避免迂回曲线,通道的宽度要符合营业服务的需要。
餐厅流线是指顾客 服务员 食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求 下列说法正确的是()。A.尽量选取曲线B.尽可能集中C.进出门