问题补充:
下列盐对人体无毒害作用的是A.亚硝酸钠B.硫酸铜C.硝酸汞D.氯化钠
答案:
D
解析分析:A、根据亚硝酸钠的氧化性判断.B、根据硫酸铜是可溶的重金属盐,能使蛋白质变性判断.C、根据硝酸汞是可溶的重金属盐,能使蛋白质变性判断.D、根据氯化钠无毒、有咸味,可作调味品判断.
解答:A、亚硝酸钠有毒,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害,所以错误.B、硫酸铜是可溶的重金属盐,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,所以错误.C、硝酸汞是可溶的重金属盐,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,所以错误.D、氯化钠无毒、有咸味,可作调味品,对人体无害,所以正确.故选D.
点评:“吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,食品安全不容忽视,要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施.