问题补充：
分析一下这句话的语法We are not so interested in what the 500 students are reporting as in knowing the mean number of soft drinks consumed by all 50,000 students on campus.
答案：
Success lies not so much as in luckas in hardwork.
试比较下这个句子,不难看出,interested与我所举句子中的lie都是搭配in 的.
你所问原句翻译,应当是：相对于这500名学生的报告,我们对于50000名在校学生消费软饮料的平均数字更感兴趣.（或者更在意,更关心,看你上下文意思了,估计是一篇调查类说明文）
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
not so...as...引导的是比较状语从句。as in konwing实际上as we are interested in konwing ....的省略表述方法，意思相对于....，我们更感兴趣的是.....。be interested in doing sth 意思是对...感兴趣
供参考答案2:
最好还提供以下上下文的话好理解得多
