问题补充：
有的方便面里含有TBHQ是什么东西呀?
答案：
【答案】 TBHQ对油脂及食品有防腐保鲜的作用.TBHQ的抗氧化性能大大优于目前食品厂家常用的普通抗氧化剂.
据介绍：油脂及其制品最常用的抗氧化剂是BHA、BHT、PG、TBHQ和生育酚.
就植物油而言,它们对延缓氧化能力的顺序为：TBHQ>PG>BHT>BHA
对动物性油脂,它们的抗氧化能力的顺序为：TBHQ>PG>BHA>BHT
对于某些富脂加工食品,如油炸的土豆片、玉米饼之类,可含有50%左右的油脂,且有很大的表面积,很易氧化哈败.土豆片分别在棉子油和大豆油中油炸后于63℃下放置的抗氧试验结果,它们抗氧化能力依次为：TBHQ>PG>BHT>BHA.
详细资料：
质量指标：符合FAO/WHO,1995标准 ,行业标准：QB2395-98
化 学 名：特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌
英文名称：Tertiary butylhydroquinone 英文简称:TBHQ
分子式：C10H14O2 分子量：166.22 CAS ：1948-33-0
产品特性：本品为白色或微红褐色结晶粉末,有一种极淡的特殊香味,几乎不溶于水（约为5‰）,溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙醚及植物油、猪油等.沸点295℃,熔点126.128.5℃.对大多数油脂均有防腐止败作用,尤其是植物油.遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色.抗氧化性能优越,比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和VE具有更强的抗氧化能力; 可有效抑制枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长.
技术指标：
项 目 指 标 TBHQ含量（以C10H14O2计） %,≥ 99.0 特丁基对苯醌%,≤ 0.2 氢 醌 %,≤ 0.1 2,5 -二特丁基氢醌 %,≤ 0.2 甲苯 %,≤ 0.0025 熔点 ℃ 126.5-128.5 砷 mg/kg,≤ 3重金属 mg/kg,≤ 10 紫外线吸收合格本质量标准与美国FCC（Ⅳ）标准要求相等.
使用范围：
按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（04.007）规定,TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂,最大使用量0.2g/kg.可用于化妆品中.
使用方法：1．加于油脂中 将脂肪或油脂加热50℃以上,待油脂完全成为液状,充分搅动TBHQ直至完全溶解,继续搅拌二十分钟以确保TBHQ在油脂中均匀分布（搅拌时注意避免渗入过多空气）.
2．相对于大批量产品可以把TBHQ溶解在少量（温度在93℃-121℃）脂肪或油脂中,可制成浓缩的TBHQ抗氧化剂溶液,把这种TBHQ浓缩液直接加入油脂或以计量器加入液状油脂中搅拌至均匀分布 .
3．对于果仁类食品,按所需比例稀释的TBHQ直接喷射食品表面,溶液浓度应按所需剂量调整并确保均匀喷射于产品表面.
4．对于油炸食品、饼干、方便面、方便米、干果罐头等,在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ .
注意事项：
1．TBHQ可以与BHA/BHT,柠檬酸或维生素C合用；
2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在强碱条件下使用,以免导致产品变色；
4．使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中.
用 量：根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760（04.007）,相对于油脂量的万分之二.
贮存及运输：本品应贮存在阴暗、干燥的库房避光保存.运输时小心轻放,防止受潮、受热.不得与有腐蚀、有害物质共贮共运.
