问题补充:
制作酸奶和泡菜所利用的微生物是B
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 曲霉
答案:
A. 酵母菌
(答案→)B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 曲霉
解析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,可见B符合题意.
故选:B
时间:2019-06-05 08:27:06
制作酸奶和泡菜所利用的微生物是B
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 曲霉
A. 酵母菌
(答案→)B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 曲霉
解析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,可见B符合题意.
故选:B
在制作泡菜中利用到的微生物主要是AA. 乳酸菌B. 醋酸菌C. 黄曲霉D. 酵母菌
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制作酸味泡菜所利用的生物主要是A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.曲霉
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制作酸味泡菜所利用的生物主要是CA. 醋酸菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 曲霉
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