问题补充:
下列属于传统食物保存方法的是B
A. 罐藏
B. 烟熏
C. 真空包装
D. 添加防腐剂
答案:
A. 罐藏
(答案→)B. 烟熏
C. 真空包装
D. 添加防腐剂
解析:食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
故选:B
时间:2019-06-15 23:15:18
下列属于传统食物保存方法的是B
A. 罐藏
B. 烟熏
C. 真空包装
D. 添加防腐剂
A. 罐藏
(答案→)B. 烟熏
C. 真空包装
D. 添加防腐剂
解析:食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
故选:B
逐渐被人类弃用的食物保存方法是A.真空包装B.添加防腐剂C.冷冻D.罐藏
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下列最为安全 高效的食品保存方法是A.盐渍B.烟熏C.添加防腐剂D.利用酶对食物保存
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下列属于传统保存食物的方法是BA. 真空保存法B. 盐渍法C. 脱水法D. 冷藏法
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