“千年台州府，满街文化人。”
很难想象，在一座南方小城里，面食会占据着多么崇高的地位。
麦虾，作为台州临海最具有特色的美食，也是江南榜上有名的面食小吃，但要分清的是，麦虾不是虾。而是面粉做的，因为它的形状像一尾尾活泼伶俐的大虾，所以把它形象地称为麦虾。
麦虾不是虾，是一条条“面疙瘩”被包裹在木耳、肉丝、蛤蜊之中，配菜的鲜美全部灌到麦虾汤里，能让你连汤都喝到见底。麦虾不仅是临海的地方小吃，也是临海人的主食，四季皆宜，尤其是在天气寒冷的日子，一整晚麦虾连汤都喝到见底，简直是从胃一路暖到心啊。
据传，在旧社会，麦虾是穷人吃的东西，把面粉加水调成浆糊状，买不起菜刀，就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此而得名：麦虾。
在大街小巷里穿梭，巍峨的江南古长城、秀美的园林东海、街头巷尾各样各式的小吃。但是，作为台州人，最爱的还是这一晚热气腾腾的麦虾。
临海麦虾味道鲜美，香味醇厚，撩人心胃。
传统是从来不会被时间湮没的，味道还是老味道。为了满足人们的需求，配料逐渐的也丰富了起来。现在已经有了三鲜麦虾，还有牛肉麦虾。
如今台州各县甚至在宁波、杭州、上海、金华等地，都可以随处可见“正宗临海麦虾店”的牌子。
“临海麦虾，风靡江南！”
想了解更多精彩内容，快来关注小奕解读vlog
