板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴。
秋天栗子开始成熟，
中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。
鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，
不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，
对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，
效益都很显著。
秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。
栗子既可入菜也可当零食使用。
含丰富的蛋白质、胡萝卜素及核黄素等多种维生素，
不但助益生理机能，并能强化循环与代谢，滋补效果佳，
可改善孕妇胃和肠的功能。
主要食材：土鸡半只，板栗适量。辅料：姜，红枣，百合，枸杞，莲子，淮山，党参，盐适量。
新鲜鸡半只，彻底清洗干净，砍大块。栗子适量。（栗子最好是自己划口子，用开水烫几分钟再剥壳吧，机器剥壳好难看。）
胡萝卜是剩下半个，就一起煲了，可以不加的。有蜜枣多加一粒蜜枣更清甜。食材都泡半个钟，清洗干净。
鸡肉下锅，加适量料酒，姜片煮开，捞起。
炖盅加入适量水，放食材，加盖，隔水炖2个小时。关火前加点盐调味即可。
小诀窍：如果想要汤不那么油，可以将鸡去皮。
还有挑母鸡时，可以挑年轻一点的母鸡而且不那么肥。
其实很简单是不？
只是要多点耐心，多点细心，
看你愿不愿意咯。
这就是我的栗子鸡汤，
现在变成我们的啦，希望你能喜欢。
快点做起来吧，记得回来交作业哈，
做得好的小伙伴可是有奖励的哈！
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