大蒜泡一泡再吃 降三高还能养肝肾 连老中医都这么吃

很多人不喜欢大蒜，因为大蒜有一股特别冲的味道。但是就像榴莲一样，不喜欢的人有各种各样的理由，却一点儿也不妨碍喜欢的它的人这么多。事实上，喜欢大蒜的人还非常多，他们一点儿也不担心大蒜的味道，先享受它的美味再说。

关于吃大蒜，很多人都还停留在生吃的阶段。掰一头大蒜，然后配着饺子吃，味道别提多美了。还可以把大蒜做成蒜蓉，放点其他的调味料，一起做拌酱，拌着别的食物一起吃也非常美味。

南方人生吃大蒜的比较少，一般都是作为调味聊出现。或者炒菜的时候，先放几颗大蒜爆香之后，再炒菜也会更香！不过，大蒜并不仅仅只有生吃或者当调味这种吃法，泡一泡再吃，不仅更美味，降三高还能养肝肾，据说连老中医都这么吃呢！

1. 大蒜酒

首先就是大蒜酒了，制作大蒜酒的方法很简单，将一千克的大蒜剥皮之后，直接浸泡在两千毫升的白酒中，直接密封两周就可以饮用了。不过这时候的味道还不够醇，放上一年之后，大蒜酒会更加美味。因为是酿制酒，所以选择的瓶子需要玻璃材质，塑料会影响酒的味道。而白酒的选择，酒精度最好是50度以上的，这样出来的大蒜酒会很好喝。

大蒜酒虽然好喝，但是不要贪杯，因为度数高，一次饮用一小杯就足够了，多喝也会伤身体。大蒜酒有很多功效，祛风除湿这点对于中年老人来说就非常有必要了，相当于药酒的功效。此外大蒜酒对于虚弱无力的人也有很大的帮助，还能温肾壮阳，是一款很有用的药酒。

2. 醋泡大蒜

大蒜辛热，吃多了容易上火，不过与醋和白糖一起腌制之后，辣味会减轻很多，也不至于那么上火了。那些阴虚火旺的小伙伴们，可以试试醋泡大蒜。有研究证明，醋泡大蒜还有降血压血脂的功效，多吃无害。

醋泡大蒜的做法也很简单，蒜头、白糖、盐和白醋以10:2:1:5的比例准备好，然后先用蒜头和盐腌制两天。之后，糖和醋煮沸放凉之后，倒入放蒜头的瓶子中，密封。每天摇几下，一个半月之后就可以食用了。

3. 蜂蜜大蒜

蜂蜜中含有很多营养物质，也有微量元素，对人体健康非常好。将同样有延缓衰老作用的打算泡在蜂蜜中，滋阴养颜的效果会更好。这个蜂蜜大蒜的做法也很简单，直接将大蒜剥皮之后，放入蜂蜜中密封储存。腌制的时间越长，蜂蜜大蒜的风味会更好，对身体也更好。

现在刚好是冬天，而蜂蜜中的糖分与大蒜的辣味一起中和之后，不仅仅味道不错，更有养肝肾，增强肝脏功能的效果。常吃蜂蜜大蒜，还有缓解疲劳、增加食欲的功效，在冬天吃这道菜真的非常合适。

已经厌倦了生吃大蒜的小伙伴们，不妨试试将大蒜泡一泡再吃，不仅降三高还能养肝肾哦！

这三种腌制大蒜的吃法，你有试过吗？