小编作为一个吃货吃过许许多多的美味，而小编最喜欢吃的就是那种非常麻辣的美食，因为小编是湖南人，没有辣味的美食根本下不了口。如果是平常吃饭，菜全部都没放辣椒的话，小编还会弄一些辣椒酱放到米饭里面混着吃，对于湖南人来说，菜不是最重要的，辣椒才是最重要的。小编还会独自一人出去寻找好吃又过瘾的美食，有的时候找不到美食，那小编就会在路边去吃一碗麻辣烫，这也是很过瘾的。
小编也自己做过很多的美食菜，都是那种辣味非常大的美食，简直就是百吃不腻，小编还尝试过吧，不适合搭配辣椒的食物，里面放一点辣椒，可是味道却非常的不如意，总是感觉怪怪的，有一点点冲突，这件事只能作罢了。小编吃了这么多的美食，也只对一道菜一直吃不腻胃，那就是麻辣香锅。麻辣香锅作为一道非常美味的美食，是非常符合小编的胃口的，因为听名字就知道麻辣香锅这道菜非常的辣，可以让人嘴巴麻的那一种，和麻辣香锅在大街小巷是可以随处可见的，大家都非常喜欢吃麻辣香锅，不过受不了这么辣的朋友可能会吃不惯。麻辣香锅还非常的开胃，因为它的口感很鲜香，小编说的自己都流口水了。小编决定今天再吃一碗麻辣香锅，接下来小编还是给大家介绍一下麻辣香锅做法如何吧！
步骤，第一步、麻辣香锅需要的食材有莲藕、丸子、鸭血、香菜、西兰花、香菇、金针菇、上海青、洋葱、五花肉、宽粉、芝麻、干辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、姜、葱、食用盐、火锅底料。大家不要看麻辣香锅的食材太多了会很复杂，要想想麻辣香锅制作完成之后，能够享受到的美食，味道怎么样，要对美食有耐心，毕竟心急吃不了热豆腐。首先把已经准备好了的宽粉用热水泡着，泡软之后才能使用。接下来处理那些配菜，把莲藕先剥去表皮，接着切成片状，再把香菇切开，上海青分开，接着金针菇去掉根分成一小朵一小朵的，把午餐肉切成片状，洋葱切成丝，鸭血切成片状，西兰花分开成小朵，接着再把姜葱蒜切成碎末，再来一点干辣椒，准备好麻椒和花椒备用。
第二步、把锅子里面加入清水开大火烧，半点食用盐增加底味，接着把丸子放到锅里去，丸子快要煮熟的时候放午餐肉，午餐肉煮一会儿加血块，把血块煮熟之后捞出来放一旁备用。接着把莲藕，香菇放入锅中煮2到3分钟左右，把西兰花放进去煮30秒。接着放金针菇和上海青，这两种烫一下就行了，最后把所有的菜都捞出来放在一旁备用，把已经准备好了的宽粉放到锅里煮一遍，煮好之后捞出来用凉水清一遍。最后锅里热油，锅里的油热了之后放花椒、干辣椒和姜蒜，把它们炒香了之后放豆瓣酱和火锅底料，火锅底料煮开了之后加丸子进去，翻炒一会儿加入配菜，把它们炒均匀了之后宽粉就可以下锅了，把它们翻炒入味，最后的时候放香菜和洋葱，再撒一点熟芝麻翻炒均匀就能收汁出锅了。
以上就是小编给大家介绍的麻辣香锅，味道真的又麻又辣，十分过瘾，就算连吃几天都不会腻味。喜欢小编文章的可以关注一下小编，小编会不懂给大家分享关于美食的文章，教大家做法。
