随着生活水平的不断提高，现在人的营养几乎不缺，更多的人是营养过剩，因此造成了肥胖的人越来越多。那么我们一天吃多少种食物才能满足身体的营养需求，而不会产生过多的热量囤积在体内？我相信大部分人是不太清楚的。
吃的的食物种类越多越好。杂食是充分体现了食物之间互补的原理，日本曾提出每天至少吃30种食物，我国也应该赶上，可以先从每天吃12-15种食物做起，杂食是我们身体获得各种营养素的保证。虽然12种食物听起来有一点多，但是只要合理的搭配分配到一日三餐中也没有多少。比如早餐至少摄入4-5种，午餐摄入5-6种，晚餐摄入4-5种食物。再加上零食或水果1-2种。这么分开来计算，其实也不难达到。
每一种食物的摄入量不追求量多，但是一定要追求合理的搭配。比如熬一碗粥，一碗小米南瓜粥的营养肯定单纯的比小米粥要好。比如我们在做饭的时候可以加入一些豆类和杂粮，红豆，绿豆，豇豆，燕麦米，糙米，大黄米等等，在煮大米饭的时候加上一把，坚持吃对身体的健康是极为有利的。但是各种豆类最好提前浸泡一个晚上，再和大米一起煮，否则豆类不容易煮熟，难以消化。现在天气转凉了，豆类可以直接放在室温下浸泡，夏天一定要放冰箱浸泡。
在我家很少有单一炒某一种蔬菜，一般都是各种蔬菜搭配在一起炒。比如现在正是吃萝卜的时候，可以将萝卜切成丝和海米一起炒，萝卜切成大块和羊肉一起炖汤，萝卜切成薄片夹肉馅蒸着吃，萝卜和大虾做汤等等。每一种搭配味道都各不相同，只有搭配合理，食材的味道才会更鲜美，营养功效翻倍。
今天的晚餐是卤牛肉，西红柿鸡蛋汤，土豆胡萝卜炖豆角。虽然看起来样数有点少，但是食物的种类也达到了6种。牛肉，西红柿，鸡蛋，土豆，芸豆，胡萝卜，都是这个季节比较常见的蔬菜，做法也极其简单。
【卤牛肉】
卤牛肉是全家的最爱。现在牛肉比猪肉还便宜，买起来就没那么揪心了。一次可以稍微多做一点，做好后分袋放入冰箱冷冻保存。睡觉之前放到冰箱冷藏室解冻，第2天就能用了。早上起来做挂面放上几片，营养有滋味还很抗饿，上学的孩童吃最好。做卤牛肉食材：八角，桂皮，香叶，草果，花椒，小茴香，大葱，生姜，冰糖，干红辣椒，老抽，生抽，盐，料酒。牛肉焯水后放入足量的清水和所有香料，大火烧开后转小火煲两个小时。关火后将牛肉放入原汤中浸泡几个小时，等完全冷却后再切片。放入冰箱隔夜再切容易成型，不会破碎。
【土豆炖豆角】
土豆炖豆角是北方人比较常见的一道家常菜。用来做炖菜的豆角选择这种白芸豆比较好，看起来老其实很嫩，炖出来的口感是面面的，和绿皮的四季豆还不太一样，四季豆的口感比较脆。做这种炖菜最好能放几片五花肉，将五花肉的油脂煸炒出来，再放入其他的菜一起炖炒，味道会特香。
【西红柿鸡蛋汤】
国民菜单，西红柿鸡蛋汤。是每个家庭必备的一道快手汤。南北方做法也不尽相同，有的地方先放水再放西红柿和鸡蛋，而有的地方先放西红柿炒出汁，再放水和鸡蛋。第1种做出来的汤头很清澈，而第2种味道更加香浓。我家偏爱第2种做法，至于哪一种做法更好，没有对错之分，只有适合自己的味道才是最好的做法。
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