我是一个上班族，我家孩子正在上学，有时她在学校晚自习，她在学校饭堂吃晚餐，我丈夫也是上班族，他工作比较忙，我和丈夫商量好，谁先回到家谁负责买菜做饭。昨天我女儿回家吃晚餐，我下班去了菜市场买了牛肉、带鱼和一些蔬菜，做了三菜一汤，都是简简单单的家常菜，不精致不华丽，但孩子很爱吃，全部吃光光。
昨天晚餐做了藕带青椒炒牛肉、香煎带鱼、蒜蓉炒菜心和冬瓜肉丸汤。我女儿最喜欢吃牛肉，我用了时令蔬菜藕带和青椒一起炒牛肉，这道菜端上桌女儿就说很香很想吃。我把这桌晚餐晒到网上，网友们一看就说：“一看就是广东人。”我很好奇：“怎么看出来呢？”他们说：“广东人吃得清淡，菜心是广东地区的蔬菜，再看一下冬瓜汤，吃饭爱喝汤也是广东的特色。”
藕带是这段时间才有的蔬菜，藕带又叫做藕尖，藕带是藕的幼年时期，摘了藕带就不会有莲藕了，这也是藕带偏贵的原因。新鲜的藕带当天购买当天吃，放久了藕带会氧化转色。我用了300克藕带、3只青椒和200克牛肉，牛肉用牛里脊肉，把牛肉切薄片，用盐、生抽、料酒和生粉腌制片刻。藕带切小段，焯水后待用，青椒对半切开，挖掉青椒籽，青椒切小块。炒锅放油，倒入牛肉片快速煸炒，把牛肉炒得转色就盛起，不用等牛肉炒熟，因为牛肉还会和配菜再炒。炒锅烧热油放入蒜和姜片，放入藕带和青椒爆炒片刻，放入牛肉片炒匀，放入生抽和水淀粉炒匀即可。
冬瓜肉丸汤用了一斤多冬瓜、猪肉丸和墨鱼丸，把冬瓜削皮切薄片，猪肉丸和墨鱼丸对半切开，每一个小丸子切成四块。炒锅烧热油，放墨鱼丸和猪肉丸煸炒一下盛起。炒锅爆香蒜，放入冬瓜块煸炒，把冬瓜炒得透明状，加入一碗水，倒入炒过的猪肉丸和墨鱼丸，盖上盖子烧开后放少许盐调味即可。
我家孩子很爱吃鱼，尤其喜欢香煎鱼。带鱼可以做成糖醋带鱼，但我家小孩偏爱香煎，香煎带鱼做起来非常简单，只需要把带鱼清理干净内脏，在带鱼表面抹上盐沥干水分。炒锅放油，把带鱼块平铺着煎得香喷喷，带鱼煎好后装盘就可以了。带鱼的蛋白质含量比较高，孩子多吃鱼肉有利于增强体质和提高记忆力。
蒜蓉炒菜心用了一斤多菜心和2个蒜，蒜剥掉外衣后剁成蒜蓉，炒锅烧热油，倒入准备好的菜心，大火爆炒，把菜心多炒几次。把菜心炒熟后试一下味道，可以放少许盐调味。
这就是我家的晚餐，三菜一汤都是家人爱吃的。大家的晚餐是什么呢？可以给我留言沟通交流。
牛肉菜心带鱼肉丸青椒冬瓜
