导语：小编最近手痒在网上买了一个小干锅，然后心心念念的就想用一次，终于到了周末有时间了。然后就去菜市场买了半只鸡备上，然后炒一锅堪比餐厅卖相的干锅鸡。可以这么说，有了这个菜谱什么干锅都能做，排骨，鸡翅虾等等融会贯通，自由发挥。总之就是，自己喜欢吃什么就做什么，根据自己的口味来调制！而且我们在家里面做可以不用油炸，煸炒的方式也可以做出简单的干锅鸡，就连不能太吃辣的朋友们都吃得停不下来！
美食名称：香辣干锅鸡
干锅鸡准备的食材：280克清远鸡，150克海鲜菇，250克土豆，青，红小米椒各五个，100克蒜苗，五个干辣椒，半个洋葱，半个大蒜。
干锅鸡具体的做法：
第一步，首先我们处理鸡肉。先将鸡肉洗de干干净净，然后再把鸡肉切块，接着可以多泡一会儿。等到浸泡完了之后，我们接下来就可以开始腌制鸡肉了。用以下调料腌制半个小时并抓匀鸡肉。
第二步，接着我们可以开始准备辅料了。将土豆切条，然后泡水，然后洗净，海鲜菇，洋葱也切条铺在用于上菜的钢锅锅底上。洋葱的这一步是为了增加风味及避免粘锅。接着就是准备调料，我们将拍扁大蒜，然后对半切，在这阶段小米椒，然后放入少许豆豉，少许干辣椒和一勺豆瓣酱。
第三步，最后我们先将土豆和鸡肉，分别过油煸炒一遍。在机肉下锅之前可以加入少许的淀粉，避免水分流失，然后炒至变色变色，再接着土豆炒至微焦就可以了。然后我们再将豆瓣酱，豆豉，大蒜依次下锅用小火翻炒了之后我们再将鸡肉放进去翻炒。接着再继续把干辣椒和小米椒，土豆还香菇放进去翻炒三分钟，让食材更入味。
第四步，最后我们就开始调味。来胡椒少许盐，香油一点锅边醋。最后再把手指嘛，哦蒜苗。下进去翻炒几下就可以出锅了，盛在洋葱垫底的锅里就大功告成了。
以上就是小编整理的这道美味的香辣干锅鸡，感兴趣的朋友们试着做做看！如果朋友们多这道菜有什么更好地想法，可以直接在下方留言。
