扇贝香菇汤
【食材】
香菇80克、小扇贝8个、胡萝卜100克、红洋葱、
面粉20克、牛奶100毫升、清水、奶油、
【调料】
油、香叶、白胡椒粉、盐、
【制作步骤】
1、香菇切去根部， 用手掰散，红洋葱切丁。洗净去皮的胡萝卜切厚片切条，再切丁。
2、扇贝切开壳，将肉取出，切去内脏， 装入碗中清洗干净，热锅倒入油烧热，放入扇贝肉，翻炒片刻。加入胡萝卜、 香叶，翻炒片均匀。放入面粉，炒散，加入适量盐、白胡椒粉，快速翻炒片刻。
3、加入清水， 倒入牛奶、奶油，搅拌至煮沸。加入香菇、 洋葱丁，稍稍搅拌。盖上锅盖， 小火焖煮10分钟。揭开锅盖，将煮好的汤盛出装入碗中，扇贝香菇汤营养又美味，
小贴士：
扇贝的内脏去除后，可再冲洗一会，以免影响味道。
