铁山寺国家森林公园位于淮安市盱眙县，是江苏省保存较好、面积较大的野生动植物王国。
这里繁衍生息着40多种野生动物，170多种鸟类，280多种树木，近千种植物和800多种中草药，是天然的动植物基因库。
森林“天然氧吧”
公园内自然景观和人文景观都颇具特色，植被茂密，空气清新。炎炎夏日，徜徉山间，被郁郁葱葱的绿植环绕，犹如置身一个巨大的“天然氧吧”，好不惬意。
在这里，你不仅可以领略独特的大自然风光，还可以探求科学的奥秘。跑马山之巅的紫金山天文台盱眙天文观测站，银白色的圆顶建筑引人注目，它是我国唯一的天体力学实测基地，主要从事太阳系天体和人造天体动力学的实测研究。
目前已装备了口径104/120厘米的近地天体探测望远镜和口径40/65厘米水平式空间碎片探测望远镜。没有灯光、大气污染，大气视宁度好，平时肉眼可见6个星，望远镜可观测到21个星。
这里是最佳的观星胜地之一，周围森林覆盖，视野开阔。在景区科技馆，一探宇宙苍穹。待到夜幕降临，你可以在紫金山天文台盱眙观测站，用天文望远镜观测浩瀚星空，悠享一场视觉盛宴，让你心灵深受震撼。
养生度假首选，天泉湖
这里是资深驴友也不知道的秘境，关于它的资料更是少之又少，但那些到过此地的人，却都说这里是真正的“天堂”！树在水中长，船在林中游，鸟在枝头鸣，人在画中行。
铁山寺·天泉湖像一颗熠熠发光的明珠，闪烁在苍翠欲滴的群山之中，是苏北的“小九寨沟”。
天泉湖原本是一个人工水库，经过打造后，成为一个环境优美的旅游度假区。9平方公里的天泉湖水质纯净，已被权威机构鉴定为可直接饮用的一级水。
天泉湖湖面开阔，湖边四周层层山峦，湖光山色交相辉映，湖岸曲折，山环水抱，恬静秀丽的美感油然而生，青山隐隐水迢迢。乘船进入湿地生态游览线后，就会体会到一种最原生态的风情，不时给人带来意外的惊喜。
天泉湖的水上杉林，堪称一绝！春夏两季叶色青翠，秋冬两季逐渐转为暗红色，不同季节形成不同的景观效果。此时水杉林枝繁叶茂，郁郁葱葱，仿佛静立的湖间精灵，温柔地注视着来访的每一个客人。
身处在天泉湖，面对着铁山寺，让人有一种与大自然对话的超脱自在的感觉。
品味盱眙龙虾
可以说，养心铁山寺，仰星天泉湖，尽享无限风光，还能品味淮安盱眙小龙虾。盱眙的小龙虾，真的是非常美味。
盱眙龙虾甲天下，这是许多吃货小伙伴都知道的事。说起小龙虾，估计在社交互联网上，没有其他食材可以出其右。
以前在网上看到一个段子，说是龙虾之所以这么受到大家的欢迎，是因为大家吃虾的时候手上全部都沾满了油，而且还要剥壳，导致小伙伴们顾着抹油吃虾，没机会玩手机，虽然这只是个玩笑，但大家都喜欢小龙虾确实不可忽视的事实。
盱眙龙虾，淮安市盱眙的特产，中国国家地理标志产品。盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源。
其被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
而最近，盱眙龙虾还再登央视频道！央视《消费主张》节目介绍到：江苏省的盱眙县地处长江三角洲地区，位于淮河下游，洪泽湖南岸，因盛产小龙虾驰名中外，有“龙虾之都”的美称。
走在盱眙县城的集市上就能看到很多售卖小龙虾的摊位。在这里，小龙虾按照重量来划分规格，不同的规格价格不同。
而养龙虾，前提就是要有好水，必须要有好的水源。“虾稻共生”的养殖模式让每亩水稻田的收益得到了大幅提高，这吸引了更多的人投身到小龙虾养殖的大军中来。
小龙虾吃法：市场上经典和流行的，有古法十三香小龙虾、金汤蒜泥小龙虾、泡菜小龙虾、麻辣小龙虾、蛋黄小龙虾和清蒸小龙虾等。
不过，要想烹制出美味的小龙虾，除了小龙虾品质要好以外，调料也极为重要。
如今，小龙虾早已经成为盱眙县的支柱性产业，围绕着小龙虾的相关行业近年也得到了迅猛发展。
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