要说面条，肯定大部分朋友们都喜欢。它可以制作成多种口味，与多种食材相搭配。可以放在汤中，做成汤面，可以单配卤子，做成各种打卤面，还可以配上喜欢的蔬菜肉类，炒着吃，当然，还可以配上各种酱料食材来拌着吃。
无论是哪种吃法，吃面条无异是一次可以摄入多种营养的快捷便捷的主食。这次我与大家分享的是一款拌面，特适合天气渐渐热起来的有点使人燥热的春天，吃了它，不仅能增进食欲，还能提神醒脑，味道更是一级的棒，您还不赶快来试试！
这个拌面所用的拌料非常丰富，是具有复合味道的拌面，它集炸酱面和麻酱拌面为一体。建议您使用碱面条，就是在手工擀制或者用面条机压制面条时，在面粉中加入适量碱。这样，煮好的的面条相当筋道，而且入口还有一股麦香味。
我在芝麻酱中调进了泡制好的红茶汁，这样拌出的面充满了淡淡的茶香。虽然这是一道凉拌面，但却因红茶的加入变得口感温和，还能解油腻；在炒制鸡肉酱时我还用到了郫县豆瓣酱和甜面酱，这样做使拌面既有了酱香味，又有了淡淡的辣味，非常的开胃。香脆的花生碎与黄瓜西红柿，起到的不仅是点缀作用，它还让色彩更丰富，使整个拌面清爽且更具营养。一碗拌面，拥有多种层次和口感。每一口，都会带给你不同的新鲜感受。
所用材料：
鸡脯肉300g 碱面条200g 盐郫县豆瓣酱1大勺 甜面酱3大勺 酱油1勺 醋1/2勺
红茶 黄瓜 西红柿 油炸花生适量
具体做法：
1准备食材。
2鸡脯肉先用刀横切成片。片成薄片后可以切起来更省事。
3再切成小丁。
4锅中放比平时炒菜多一倍的油，放入鸡肉丁翻炒。
5当鸡肉丁变白时，拔到一旁，放入一大勺郫县豆瓣酱。
6慢慢将郫县豆瓣酱煸炒出香味后，再加入甜面酱。。
7至直炒出香味后将酱和鸡肉丁混合在一起。
8放入适量糖提鲜。
9还可以加入一点生抽，炒一分钟入味关火。
10将炒好的肉酱盛出备用。
11准备芝麻酱和泡好的热红茶。
12将热红茶水一点点加入芝麻酱中，将芝麻酱解开，再加入一勺酱油和半勺米醋调一下味道。
13将用面条机压制的碱面放入沸水中，煮熟。（碱面就是在面条的面粉加入少许食用碱和面压制的面条）
14将煮好的面条捞出后过凉。
15将面条放在碗中，上面码好黄瓜丝，西红柿丁，再放入两勺鸡丁炸酱，加入调好的芝麻酱，拍碎的花生，喜欢辣口的还可以再加入一勺辣红油，拌匀即可食用。
