人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。你喜欢吃肉、豆腐和鸡蛋吗？今天用这三样食材做一个好吃的，做法简单，营养美味，鲜美又嫩滑，挑食的孩子都特爱吃。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：嫩豆腐、瘦肉、鸡蛋
调料：油、姜、大蒜、小葱、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、水淀粉
制作步骤：
1.准备一块嫩豆腐，掰碎后放入料理机里面，然后打入两颗鸡蛋，加入一小勺盐、少许葱花，然后把搅碎。
2.搅拌好后倒入一个大碗中，用勺子把表面抹平。接着放入蒸锅里面，上面扣一个盘子，防止水蒸汽滴落在里面，然后盖上盖子，开大火蒸15分钟。
3.准备一小块的生姜，先拍一下，然后剁成姜末；几个大蒜，同样先拍一下，再剁成蒜末；小葱切葱花。一小块猪瘦肉，先改刀切成薄片，然后剁成肉末。
4.起锅烧热，加入少许食用油，油热后把剁好的肉末放进来炒散炒香，肉末炒至变色后放入姜蒜末炒出香味，然后加入少许生抽、一点蚝油、一点老抽，把调料翻炒均匀，接着加入少许清水、食盐和鸡精，再次给翻炒均匀，最后再淋入水淀粉勾芡，把汤汁熬浓稠一点就可以关火了。
5.鸡蛋豆腐蒸好后从蒸锅中端出来，把上面的盘子拿掉，在淋上炒好的料汁，用勺子整理平整，最后再撒上小葱花就可以开吃了。
这样做的肉末鸡蛋豆腐，口感滑嫩，做法简单，营养美味，挑食的孩子都特爱吃。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道肉末鸡蛋豆腐，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
