哆啦A梦身边有不少的朋友都很爱吃羊肉，但是又十分难以接受羊肉里带出来的膻味，如果偶尔能遇到专业的大厨把羊肉处理得鲜香入味没有膻味的话，他们能够连续一个月都去那边吃饭不带间断的。
关于羊肉的膻味A梦咨询过几个相关行业的人，卖羊的说，只要买到的是腌羊那就不会有膻味，做菜的说只要调料够到位，不管什么羊那都一样给做得非常好吃。A梦对于烹饪羊肉并不擅长，所以最后还是找我老爹做了一锅羊肉算是做实验吧！（哈哈哈，其实是嘴馋想吃羊肉了~）
我老爹在给我做清水羊肉的时候一边跟我说，在料理羊肉的时候，原来有很多常用的调料都不能加，加了之后整个羊肉汤的味道也就变了，最后就会变成大家都不喜欢的那种膻味。
老爹做的清水羊肉也十分简单，什么大料都没有准备，羊肉洗净切块灼水之后就留着备用，然后把一个白萝卜分成两半，一半用料理机打成萝卜泥，一般切块，羊肉冷水入锅煮沸之后加入一半的萝卜泥和姜片，撒少许花椒，一起炖煮2-3个小时，最后放萝卜块一起炖熟然后放些盐调味就出锅了，虽然没有添加各种大料，可羊肉汤非常鲜美，萝卜泥跟汤水完全融合在了一起，已经不是简单的清汤寡水了。
每年我们家都要这么吃上几回，这种吃法在秋冬的时候吃是最好的，手足冰凉的人更需要常喝，羊肉温补，多喝身体就会暖暖的。后来我也邀请了那些总能吃出羊肉膻味的朋友到家里做客，一起吃清水羊肉，他们都一致说好，一锅羊肉光速的就消灭掉了，过后还要一直问我啥时候再弄锅羊肉一起吃。
我仔细的想了一想，也做了一些功课，羊肉原本就自带香气，因此不需要再使用大料来激发或者试图掩盖它的味道了，只需要增加一些小东西顺着它的气味去增香，就可以得到一锅鲜香味美的羊肉汤了。
所以大家知道了吗？煮羊肉并不需要放大料，如果实在想加点就放些花椒或者孜然就可以了，家里有条件的烤个大羊腿也是一样的，提前腌制2-3个小时，烤好之后撒上孜然，再蘸点辣椒粉，那简直就是人间极品！可惜哆啦A梦已经很长很长时间没有能吃到碳烤羊腿了，看来有必要自己买个羊腿回来尝试一下，说不定又能打开新世界的美食大门。
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