湖南人很爱吃，很会吃，也很热情。说到湖南，很多人的第一印象就是辣！湖南美食以油重色浓为标志，以酸、辣、香、鲜见长，实在多到让人眼花缭乱，说着说着口水就收不住了！
有人说到了湖南可以不逛景点，但美食小吃一定要吃个遍，才不枉来一趟湖南。今天就来说道说道这些让人爆灯疯狂打电话的湖南美食，走起~
湖南酱板鸭
湖南的酱板鸭和大家平时在超市买的那种不太一样，可能酱板鸭给大家的刻板印象就是硬、难嚼、不新鲜等等，但是湖南特产酱板鸭肉质鲜嫩肥美，但是吃起来又不油腻，新鲜爽辣，皮肉酥香、吃完之后唇齿留香，让人回味无穷，吃了还想吃。
可能有人会问，湖南特产酱板鸭到底有多好吃？这个问题只可亲自品尝不可言传，吃过酱板鸭的人都知道，撕开一片鸭肉塞进嘴里，花椒的清香麻辣和紧实鲜美的鸭肉混合在一起，在嘴里交融，肉质Q弹有嚼劲，丝毫没有吃肉时的油腻感，就连酱板鸭的骨头也能非常香酥入味，让人忍不住嚼碎吮吸，吃过一次就再也忘不了。
湖南外婆菜
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。然而如果要说到这湘西菜的话，有这么一道菜，一定要吃吃看，那就是湘西外婆菜。
湖南剁辣椒
对于辣味的喜爱，也许不及川湘地区的人们的深入骨髓但，至少也是无辣不欢，是日常餐桌必不可少的味道之一每每入川，总是忙于寻找那些街头巷尾的小吃或是大店小店的辣味菜比起油辣子，对香辣剁椒酱的爱更甚做个剁椒鱼头，香辣汤或是炒个辣菜，这香辣剁椒酱都是极好用的说起香辣剁椒酱，我只爱妈妈做的秘制剁椒酱。
