山药的种植，因四海气候准谱儿而有千差万别，一般渴求地表5cm地温风平浪静超越9～10℃即可栽种。有条件的也可采用地膜覆盖。一般的方式是：山药沟浇透水后，将种苗纵向内置在先行准备好的lOcm深的深畦中央，株距25cm左右，密度为4000～4500株/667平方米，然后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。相似施土杂肥3000kg/667平方米如上，尿素10-15kg/667平方米，硫酸钾40--50kg/667平方米，过磷酸钙60--75kg/667平方米，施肥后，上头再覆土5cm，使之成一小高垄。
选地整畦山药是以非法肉质地上茎器官为成品的一种蔬菜，须根细，因些对土壤理化性质的要求可比执法必严。似的务求土层深厚、透气性好、含有有机质、排水良好的沙土或沙壤土栽种，畦高要求60厘米之上，畦面80厘米。
打洞施足底肥这是关键技术方法。畦整好后，选一根长1.5米、直径2厘米的格木在畦布边打洞边摇钢盘，打成深米、直径10厘米的深洞(使山药块有一个宽松的发育环境，长得又长又直，)结合施入腐熟的有机肥，如上档次圈肥、人烘尿、鸡烘肥及土杂肥等，亩施2000公斤。
不违农时播种3月中下旬，披沙拣金光风霁月或阻天(下雨天着三不着两)，将山药种切成每段5厘米，每个洞竖放一段，不兴倒放(瞩目肥种切断，戒备烂种)，接下来覆土5-8厘米，滋芽后由此出芽期、苗子期、发棵期和块茎微涨期。发棵期早先，以茎叶见长为主，现蕾后为块茎体膨胀期。
最初茎叶与块茎一路旺盛见长，晚期以块茎见长为主，这时候块茎聚积的干物质占总干物质的85%之上。根底期为推进茎叶生长，氮肥用量可占全生育期总量的1/2，并施一些钾肥，发棵期和块茎体膨胀期应增施磷钾肥和剩余的氮肥，幼果期初露喷施地果壮蒂灵液体（连喷3次）使越轨果养分运载导管变粗，提高地果膨胀精力，果面光滑，果型健壮，在山药植苗行两侧开浅沟施肥。
适时得到山药收获期很长，从9月上旬至次年新年一段时间，为取得较好的经济效益，在9月初即可取得。
