明天就是大年三十,一直忙碌到今天下午5点多,单位才开会宣布放假了,作为上班族,这一年真是忙忙碌碌,特别不容易。过年了,亲朋好友肯定会聚在一起热闹一下,畅聊人生和趣事,最后吃一顿团圆饭,感觉特幸福。亲朋好友一般都是在家里吃,主妇们各显神通,拿出自己最好的手艺,做上一桌荤素搭配、营养丰富的宴客菜。今天分享的汤菜,简单易做特快手,几分钟就上桌,男女老少都喜欢。
过年聚会,做道快手汤,鲜美无敌解油腻,比吃肉还受欢迎。走访亲朋好友,天天吃大鱼大肉,各种油水大的菜肴轮番的上桌,好像硬菜少了不能显示主人的热情,真是应了那句好客山东的老话,所以过年肯定都会胖几斤,其实随着年龄的增长,还是喜欢比较清淡、少油少盐的菜品,不仅健康,而且对身体负担也少。
今天的这道汤菜,用豆腐和花蛤搭配,再放一点小青菜,花蛤里的汤汁使成品汤色洁白,味道鲜美,油也用得很少,低盐低油特健康,一上桌比肉都受欢迎。
【豆腐青菜花蛤汤】
【食材】豆腐一块,花蛤一碗,小油菜2颗,料酒 1茶匙,葱花少许,盐一茶匙。
【做法步骤】1、准备所需要的食材,花蛤一定要提前吐净泥沙。
2、将豆腐切小丁,油菜洗净。
3、锅里倒少许的底油,油一定要少,要不然这样就不好喝了,放入葱花爆香。
4、倒入清水。
5、放入豆腐丁。
6、倒入料酒去腥。
7、大火将汤煮开,倒入花蛤。
8、放入青菜段。
9、出锅前倒入食盐调味。
10、花蛤煮开口,汤烧开就可以关火了。
小贴士:
1、记得食材放的顺序,小油菜一定要最后放。
2、花蛤要提前吐干净泥沙,要不然汤就不好喝了。
您喜欢这道鲜美无敌的汤菜吗?做法简单,营养滋补。我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,欢迎大家来做客,聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。