过年做了这道快手汤，用了三样常见食材，鲜美好喝，比吃肉受欢迎
过年用三样食材做了这汤，简单省事鲜美好喝，给肠胃减轻负担
昨天，我的好朋友来我家做客。我买了一条皖鱼，用皖鱼的中间部分清蒸，鱼头和鱼尾巴用来煮汤，我做了4菜1汤，简简单单的一顿饭菜。我的朋友评价道：“你真会过日子，一条鱼有两种做法，一部分清蒸一部分用来煮汤，分量不会太多，不会浪费。鱼汤又鲜又香，超级好喝。”
现在生活好了，日子好了，想吃的想喝的绝大部分都能买到，食材合理安排，物尽其用，既不会浪费食物，又能让食材发挥最大的作用。如果整条鱼都用来清蒸，分量多了，两个人吃不完，为了不剩下多吃，又会造成肠胃有负担。于是，我把买回来的一条皖鱼分成了两部分，鱼肉多鱼刺少的部分用来清蒸，而鱼尾巴和鱼头用来煮汤，汤水鲜美很好喝。一条鱼就能做出一道蒸菜和一道快手汤。
用玉米、白玉菇和鱼头鱼尾巴煮汤，不需要花很多时间熬煮，大概30分钟就能做好端上桌。平时下班没时间煲汤，可以试试玉米菌菇鱼汤。鱼头鱼尾蛋白质含量高，低脂肪，玉米和菌菇搭配在一起煮鱼汤，汤水奶白色，味道非常鲜甜。家里有老人和孩子可以多喝鱼汤，营养价值高。
【玉米菌菇鱼汤】
【食材】鱼头和鱼尾巴，玉米 1根，白玉菇 250克，
姜 1块，蒜 1瓣，香葱 适量
胡椒粉和盐 适量。
【做法】
第一步 准备煮汤的食材，用了1根新鲜的玉米，玉米煮汤非常香甜，玉米含有大量的维生素，对我们的身体有好处。玉米油健脾开胃和祛湿除烦的作用。白玉菇可以用香菇、蘑菇等菌菇类代替，白玉菇可以丰富鱼汤的口感，还可以使得鱼汤更鲜美。
第二步 把玉米洗净切成小段，每一段都对半切开，这样做的目的是为了玉米更快煮出味道。
第三步 白玉菇切掉根部，白玉菇清洗干净，再把白玉菇切成小段。
第四步 汤锅放少许油，放入鱼头和鱼尾巴，把鱼块煎至两面金黄盛起。
我用了三禾双耳炖锅，三禾汤锅不粘锅底，既可以用来炒菜还可以用来煮汤，非常方便。
第五步 炒锅爆香蒜蓉，放入白玉菇煸炒，把白玉菇炒香。
第六步 加入玉米段和3碗水，用大火烧开。
第七步 加入煎过的鱼块和姜丝，盖上盖子烧开后转中小火煮15分钟，关火前放盐和胡椒粉调味，最后放入葱粒即可。
——康妮说——
第一 煮鱼汤要先把鱼块香煎，烧开水再放入鱼块，这样煮出的鱼汤奶白色，味道香浓。
第二 煮鱼汤放点胡椒粉可以去腥提鲜。
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