以前爸爸给我个讲了一个故事，故事的内容是这样的。爸爸他们那个年代中其实也有很多美食的，他们经常去山里去找一些野菜、菌类、野兔等好多食材。不过因为家里那时候家里没什么钱。所以基本以野菜野菌类为主。不管是油炸、水煮、碳烤、都是非常美味的食材。然后给我教了教了几道用香菇做的美味。而且香菇在很久以前就被人使用了，《本草求真》中说：“香薰味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。
今天胖哥就把其中一道美味“香菇炒青菜”教给大家，因为冬天了对于一些爱美的姑娘来说，身材还是主要的，但是也想吃到好吃的美食。那么您一定要来学这道菜。而且香菇又名香蕈,是冬令的滋补食品。定要在这个冬天吃香菇哦，香菇可以搭配很多菜使用可以补充人身体中所需要的营养维生素。
所需要的食材有：香菇（香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能、 延缓衰老、防癌抗癌、 降血压、降血脂、降胆固醇、 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等）、青菜（青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，降低血脂、解毒消肿、美容保健）葱、姜、蒜、干辣椒。
第一步：将香菇手撕小块，青菜撕片、 姜切条、蒜切片、葱切圈备用
第二步：起锅倒入食用油，油热时倒入葱姜蒜干辣椒爆炒锅底。
第三步：锅中倒入备用的香菇，开大火进行翻炒。让葱姜蒜的味道和香菇融合。
第四步：当香菇八分熟时倒入青菜进行翻炒调入适量盐和少量白糖和少量味精，然后大火均匀翻炒五分钟，就可装盘出锅了。
在冬天里一定要吃香菇炒青菜哦，这是喜欢吃清淡点的人最佳选择。冬天里最美味的一道菜就做好了。香菇如同一把小伞，放在头上，为我遮风挡雨。它的颜色有白也有棕，棕白相间，就像一只小熊一样，小小的可爱极了。在嘴中细细品尝，鲜香细嫩的美味儿，要是加进肉，或炒或熘或炖，更是鲜嫩无比，浓香溢人，给人回味无穷的感受，配上自己蒸的大米饭搭配着吃，是觉得的冬天的一道美食。
【学长小妙招】
1,如果你是在外面买的香菇青菜请用烧热水煮一煮使用去除农药。
2.香菇也可以在背部刻十字可以让香菇充分吸收其它食材的营养。
黄金搭配:
香菇+青菜= 预防癌症
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