美食名称：杭式香橙目鱼 时间：25分钟 口味：鲜嫩酸香
原料香橙6个，净目鱼300克，玉米粒1听(约250克)，滑菇、青椒、红椒各50克。 调料精盐、鸡精各1/2小匙，味精1小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒2小匙，水淀粉适量，调和油4大匙。
准备工作1香橙洗净，用小刀雕刻成花篮形状，挖出部分果肉，切成小丁；目鱼洗涤整理干净，沥去水分，切成小丁。 2滑菇去蒂、洗净，沥去水分；青椒、红椒去蒂、去子，洗净、沥水，切成丁。
制作步骤1净锅置火上，加入清水、少许精盐烧沸，放入目鱼丁焯烫一下，捞出沥水。 2再放入滑菇、玉米粒焯烫片刻，捞出沥净水分。 3锅中加入调和油烧至五成热，先下入目鱼丁、玉米粒、滑菇、青红椒丁炒匀。 4再加入调料快速翻炒至青红椒断生，加入香橙果肉炒匀。5然后用水淀粉勾芡、收汁，出锅装入香橙内，上桌即成。
美食名称：银杏苦瓜 时间：25分钟 口味：咸鲜微辣
原料苦瓜300克，银杏50克，鲜红辣椒30克。 调料蒜蓉15克，精盐1小匙，味精、香油、调和油各1/2小匙。
准备工作1红辣椒去蒂和子，洗净，沥去水分，切成菱形小片。 2锅中加水烧沸，放入银杏烫透，捞出冲凉，沥去水分。 3苦瓜切去两端，去皮、洗净，顺长切成4瓣，除去瓜瓤。 4放入淡盐水中浸泡，捞出沥去水分，用坡刀片成小块。5放入加有少许精盐的沸水中焯透，捞出冲凉、沥干。
制作步骤 1锅中加入调和油烧至八成热，下入红辣椒片煸炒出香味。 2出锅装入碗中晾凉，再放入苦瓜块和银杏调拌均匀。 3加入精盐、味精、香油、蒜蓉拌匀并腌渍入味，装盘即成。
美食名称：龙井鸡片汤 时间：25分钟 口味：清香嫩滑
原料鸡胸肉150克，龙井茶叶15克，豌豆苗10克，鸡蛋清适量。 调料姜片、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、鸡汤、熟猪油各适量。
准备工作1龙井茶叶放入杯中，加入少许温水浸泡一下，滗去水分。 2再倒入沸水，盖上盖，浸泡3分钟；豌豆苗择洗干净。 3鸡胸肉剔去筋膜，洗净，沥去水分，切成薄片。 4放入碗中，加入少许精盐、料酒、味精、胡椒粉调味。5再加入鸡蛋清和淀粉，充分搅拌均匀上浆。
制作步骤1锅中加入清水烧沸，放入鸡肉片焯烫至熟，捞入碗中。 2锅中加入熟猪油烧至六成热，下入姜片煸香，捞出不用。 3再添入鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉、龙井茶水烧沸。4放入豌豆苗煮熟，撇去浮沫，倒入盛有鸡片的碗中即成。
