韭黄大家都不陌生，是一种很常见的蔬菜类型，它的口感有点辣，但是它有丰富的纤维素和矿物质的哦，而且还可以有清热解毒降脂的作用呢。韭黄和很多的食物都可以相互搭配食用的哦，来看看这道韭黄炒豆腐的做法吧，可以清理肠道垃圾。
韭黄炒豆腐
食疗功效:补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃
营养价值:铁、钙、磷、镁、质蛋白
适宜人群:适用于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
禁忌人群:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。
韭黄炒豆腐所需材料
主要食材豆腐、韭黄
韭黄炒豆腐的做法
1、豆腐洗净，切成片;韭黄洗净，切段。
2、锅置火上，放油烧热至六七成熟，下豆腐片翻炒熟，盛出。
3、原锅底油烧热，放入韭黄炒至软，倒入豆腐，加料酒、盐、酱油、味精、少许水至入味，用水淀粉勾芡即可。
韭黄炒豆腐的功效与作用
韭黄含有一定的锌元素，能温补肝肾，传统中医更习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。韭黄炒豆腐韭黄炒豆腐富含丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。韭黄具有清热解毒的作用，对于抗菌有好处，还可以滋补肝肾，和豆腐一起吃，可以促进食欲，还可以补钙预防骨质疏松。
韭黄炒豆腐的制作方法以及它的一些养生保健的功效，你都有所了解了吧，吃韭黄炒豆腐的好处有很多的呢，可以预防骨质疏松，补充人体所需的钙质，而且还可以有抗菌滋补肝肾的作用和效果，对于提高人体的免疫力有好处的呢，大家可以经常吃、
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
那么，豆腐要怎样做才好吃你知道吗？今天小编给大家介绍一些豆腐的做法，绝对好吃到没朋友。还等什么，赶紧来学吧。
1.香菇炖豆腐
主料：豆腐500g、鲜香菇150g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、鸡精少许、水淀粉适量、姜适量
做法：
1.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。
2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。
4.葱姜切碎，香菇切块。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入香菇翻炒片刻。
7.然后放入豆腐。
8.加入生抽，加入耗油。
9.美味可以出锅啦。
10.再加少许白糖和清水。
11.大火烧煮5分钟，加少许盐。
12.在加少许鸡精。
13.淋入水淀粉勾薄芡。
14.汤汁浓稠关火。
2.韭菜鸡蛋炒豆腐
主料：豆腐300g、鸡蛋2个、韭菜100g
辅料：油适量、盐适量、味级鲜2g、辣皮子5个
做法：
1.准备好食材：豆腐 鸡蛋 韭菜 辣子皮 植物油 盐 味级鲜
2.把韭菜洗净切段，辣子皮洗净切末
3.豆腐切块，鸡蛋打散
4.热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋块
5.出锅
6.加豆腐块，煎到一面金黄
7.翻面继续煎另一面
8.煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水，一起焖一会入味
9.加韭菜和盐翻炒均匀
10.加鸡蛋块
11.翻炒均匀出锅
