食材：鸡块，干辣椒，八角，香叶，桂皮，蒜，姜，生抽，老抽，蚝油，盐，冰糖，豆瓣酱
现在开始准备配菜，土豆，胡萝卜，香菇，青椒
做法：锅里放姜，葱（我不能吃就没放），料酒鸡块煮出血沫，盛出过凉水。锅里放油，放冰糖，变色后，放蒜末和干辣椒炒香后，加一勺豆瓣酱，放鸡块翻炒均匀，放姜片，蒜片，八角，香叶，桂皮，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，倒水淹没鸡块（也可以加可乐），小火煮20分钟左右，加土豆块，胡萝卜，香菇和盐，大概煮15分钟，最后大火收汁，放青椒翻炒两三分钟即可出锅
做法：锅里放姜，葱（我不能吃就没放），料酒鸡块煮出血沫，盛出过凉水。，
锅里放油，放冰糖，变色后，放蒜末和干辣椒炒香后，加一勺豆瓣酱
放鸡块翻炒均匀，放姜片，蒜片，八角，香叶，桂皮，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，倒水淹没鸡块（也可以加可乐），小火煮20分钟左右，加土豆块，胡萝卜，香菇和盐，大概煮15分钟，最后大火收汁，放青椒翻炒两三分钟即可出锅
（时间根据实际情况调整，熟没熟尝一口就知道了）
做好了，色香味俱全。配上米饭，好吃又下饭的家常土豆炖鸡块就好了。喜欢的可以自己在家做，健康又好吃
