它是天然补脑菜,孩子要多吃,益智健脑,提高记忆力,越吃越聪明!相信每位父母都希望自己家的孩子聪明伶俐,活泼可爱,学习棒棒的!所以平时总会让孩子多吃一些可以补脑的食物,比如核桃,豆类食物等,其实最好的补脑菜是鱼类。
都说吃鱼可以变聪明,这不是没有道理的,因为鱼是促进我们智力发育的首选食物之一,鱼肉中含有对大脑有益的DHA,它有增强大脑功能的作用,健脑益智,提高记忆力。而且鱼类还含有丰富的蛋白质,鱼头中的卵磷脂含量也非常高,这些都是可以提高记忆力的灵丹妙药。
我们这边不靠海,平时吃淡水鱼多一些,像鲤鱼、草鱼、鲫鱼之类的,今天买了一条草鱼,草鱼肉质细嫩,刺少,营养丰富,价格也比较实惠,一般几块钱一斤。鱼的做法较多,以红烧清蒸为主,今天换了一种做法,非常好吃,孩子放学回来吃了一块,非说我这是在饭店买的,哈哈,吃到停不下来的节奏,赶快来看一下具体做法吧!
【食材】草鱼1条、葱姜适量、生抽40克、老抽10克、醋10克、白糖一勺、料酒、盐、蚝油、油、花椒八角、桂皮、香叶
【做法及步骤】
1、草鱼收拾干净,最好让卖鱼的给弄好,回来清洗一下就行了,把鱼切成2厘米宽的鱼片,不要切得太窄,太窄的话炸的时候一缩水容易碎。
2、切好的鱼片放入碗中,放上葱姜、料酒、生抽、盐腌制15分钟入味。
3、把生抽、老抽、白糖、醋、蚝油倒入一个碗中,调匀。
4、锅里放水,放上花椒八角香叶,把水煮开,水的量根据自己的鱼多少来放,只要能把鱼肉末过就行,然后倒入上边调好的料汁再次烧开。
5、把煮好的料汁倒入一个大碗里,晾凉备用。
6、接下来开始炸鱼块,鱼肉放进油里之后,不要翻动,切记不要翻动,不然鱼肉会散掉,然后中火炸至金黄,用漏勺捞出控油。
7、鱼块全部炸完之后,再复炸一次。
8、复炸之后,鱼肉会变得非常脆,水分基本也没了,吃起来很脆,口感干香非常好吃。
9、把炸好的鱼块趁热放到刚才煮好的料汁里,浸泡一个小时,然后捞出便可以吃了,或者直接在汤里泡着也行,喜欢吃辣的可以在煮汤料的时候放上几个辣椒。
它是天然补脑菜,孩子要多吃,益智健脑,提高记忆力,越吃越聪明!鱼肉这样做特别好吃,有嚼劲特别香!
我是花凝雨嫣,今天的美食做法就分享到这里了,希望对您有帮助,感谢您的每一个赞和关注,感谢大家的支持!本文系作者原创,未经许可禁止转载,盗图及搬运!