它是天然补脑菜，孩子要多吃，益智健脑，提高记忆力，越吃越聪明！相信每位父母都希望自己家的孩子聪明伶俐，活泼可爱，学习棒棒的！所以平时总会让孩子多吃一些可以补脑的食物，比如核桃，豆类食物等，其实最好的补脑菜是鱼类。
都说吃鱼可以变聪明，这不是没有道理的，因为鱼是促进我们智力发育的首选食物之一，鱼肉中含有对大脑有益的DHA，它有增强大脑功能的作用，健脑益智，提高记忆力。而且鱼类还含有丰富的蛋白质，鱼头中的卵磷脂含量也非常高，这些都是可以提高记忆力的灵丹妙药。
我们这边不靠海，平时吃淡水鱼多一些，像鲤鱼、草鱼、鲫鱼之类的，今天买了一条草鱼，草鱼肉质细嫩，刺少，营养丰富，价格也比较实惠，一般几块钱一斤。鱼的做法较多，以红烧清蒸为主，今天换了一种做法，非常好吃，孩子放学回来吃了一块，非说我这是在饭店买的，哈哈，吃到停不下来的节奏，赶快来看一下具体做法吧！
【食材】草鱼1条、葱姜适量、生抽40克、老抽10克、醋10克、白糖一勺、料酒、盐、蚝油、油、花椒八角、桂皮、香叶
【做法及步骤】
1、草鱼收拾干净，最好让卖鱼的给弄好，回来清洗一下就行了，把鱼切成2厘米宽的鱼片，不要切得太窄，太窄的话炸的时候一缩水容易碎。
2、切好的鱼片放入碗中，放上葱姜、料酒、生抽、盐腌制15分钟入味。
3、把生抽、老抽、白糖、醋、蚝油倒入一个碗中，调匀。
4、锅里放水，放上花椒八角香叶，把水煮开，水的量根据自己的鱼多少来放，只要能把鱼肉末过就行，然后倒入上边调好的料汁再次烧开。
5、把煮好的料汁倒入一个大碗里，晾凉备用。
6、接下来开始炸鱼块，鱼肉放进油里之后，不要翻动，切记不要翻动，不然鱼肉会散掉，然后中火炸至金黄，用漏勺捞出控油。
7、鱼块全部炸完之后，再复炸一次。
8、复炸之后，鱼肉会变得非常脆，水分基本也没了，吃起来很脆，口感干香非常好吃。
9、把炸好的鱼块趁热放到刚才煮好的料汁里，浸泡一个小时，然后捞出便可以吃了，或者直接在汤里泡着也行，喜欢吃辣的可以在煮汤料的时候放上几个辣椒。
它是天然补脑菜，孩子要多吃，益智健脑，提高记忆力，越吃越聪明！鱼肉这样做特别好吃，有嚼劲特别香！
我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到这里了，希望对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家的支持！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！
