随着冬季蔬菜开始陆续上市，蔬菜价格出现了较为明显的下降。新发地最新统计数据显示，11月12日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.79元/公斤，比11月5日的3.95元/公斤下降4.05%，周环比明显下降，年同比涨幅明显缩小。根据分析，后期蔬菜供应会更加宽松，前期价格连续上涨的势头已基本得到遏制。
新发地统计部负责人刘通介绍，上周前期出现强降雪天气，造成一些高速路段封闭，滞留在路上的车辆比较多，影响了一些鲜嫩蔬菜的供应，价格继续在高位调整。随着道路基本全面开通，运输环节对市场上蔬菜供应的影响明显下降，市场上供应充足，价格松动并有所下滑。
“冬季蔬菜的‘先头部队’已经开始上市，蔬菜供应偏紧的局面正在得以缓解。”刘通表示，上周，来自湖北的白萝卜、圆白菜，来自云南保山、元谋的豆角类蔬菜，以及来自广西、福建、云南的豇豆等，上市量逐渐增大，基本上已经恢复到常年同期的供应水平；来自云南的广茄、西葫芦，上市量快速增加，云南的圆茄开始在市场露头。这些蔬菜的上市，压低了河北圆白菜、白萝卜的价格，也压低了山东西葫芦的价格，以及山东、河北、内蒙古圆茄的价格。
此外，由于光照充足，北方大棚蔬菜产量增加，表现比较明显的是北方大棚生产的鲜嫩小品种蔬菜，这部分蔬菜生长周期比较短，光照充足时，生长速度加快；光照不足时，光合作用急剧下降，产量也明显下降。此类蔬菜价格近期波动得比较频繁，波动的幅度也比较大。价格波动明显的蔬菜主要包括小油菜、小菠菜、小白菜、油麦菜、茴香、韭菜、散叶生菜、团生菜等，这些蔬菜在上周后期都出现不同程度的下降。
“前期价格连续上涨的势头基本上得到了遏制，后期菜价继续上涨的空间已经明显不足。”刘通表示，今冬明春蔬菜的供应形势是前紧后松，蔬菜供应能力在前期处于偏紧状态，后期会宽松许多，现在仍然处于“前紧”阶段。
