精选几道简单的家常菜做法，色香味俱全不比饭店差多少，超下饭
铁板野鸡
选择一些简单的家常菜，颜色和味道不比餐馆差多少，超级晚餐
成分
菲律宾(青蛙)，青椒，红辣椒，洋葱，姜，大蒜，油，盐，鸡肉精华，烹调酒，牡蛎酱，酱油，糖
实践步骤
先打开鸡的肚子， 取出内脏， 皮尔， 然后清洗野鸡， 把它切成块加入酒， 蚝油， 淡酱油， 胡椒， 然后搅拌腌制20分钟制成青椒， 红辣椒， 洋葱， 把油放在一边加热， 加入大蒜和姜， 将山鸡炒至变色， 加入一半洋葱和一半辣椒， 加入洋葱和辣椒， 拌入蚝油拌入蚝油， 加入油， 把油加热， 放入蒜和姜， 炒菜， 放入蒜片和姜片， 将鸡肉炒至变色，加入洋葱和辣椒各半，加入洋葱和辣椒各半，放入蚝油淡酱油翻炒，放入糖，在铁锅里翻炒几分钟，将香油倒入铁板内，放下另一半洋葱和辣椒搅拌均匀，然后将炒得熟透或熟透的山鸡放在铁板上，用筷子翻几下，加点油翻几下，再倒入腌制时留下的汁液。
腐殖质烤鸭
选择一些简单的家常菜，颜色和味道不比餐馆差多少，超级晚餐
材料
500克鸭肉
毛竹适量辅料
调味色拉油，适量盐，2个小洋葱，适量生姜，适量大蒜，10片肉桂，2片干胡椒，1汤匙淡酱油，2汤匙香叶，2片葱，2片葱。
实践
1.鸭肉洗净切碎，姜切成片，洋葱切成段，辣椒干切丝，腐殖质用清水洗净，浸泡约30分钟，取出切成约2厘米长的段。
2.将适量的水放入锅中，放入鸭中，加入几片生姜和洋葱，然后加入少许烹饪酒，火烧(无盖)，烫至鸭子变色，用漏水的勺子将其取出，用清水冲洗表面的泡沫，沥干。
3.在锅里放少许油，加入八角、肉桂、胡椒、炒至低火，加入烧熟的炸鸭块，烧成大火，炒至油炸成块。
4.加入1汤匙烹饪酒，搅拌均匀，加入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、1汤匙旧生菜、2汤匙生料，搅拌均匀，直至鸭色。
5.倒入充分浸入锅中的热水，盖上锅盖，用微热煮沸，煮约20分钟
6.加入土豆泥，搅拌均匀，继续煮约5分钟，直到汤基本在锅中干为止。加入洋葱，搅拌均匀，离开锅。
香干炒猪肉
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成份：
猪肉，干，青椒，腌辣椒，酸萝卜，生姜，酒，酱油，老烟，糖，盐，食用油
方法：
1.买猪肉后洗净，然后切成大块，放入锅内煮至筷子能轻轻穿透，取出冷却。进食时，将肉切成薄片，姜切成薄片。
2.把干的和酸的萝卜切成薄片，把青椒切成块，然后把胡椒切成块备用。
3.将少量食用油倒入锅内，当油温度为3%热时，将肉片倒入锅中，放入生姜中，中、小火将慢慢搅拌出肉片中的油。
4.等肉片稍微卷起，变透明，加入糖、料酒、酱油、炒匀。
5.把所有的配菜倒入锅里炒几次，最后加入适量的盐炒匀，然后你就可以从锅里出来了。
