多年前,我曾在河南品尝过地道美食胡辣子。营养丰富,酸苦可口。吃过之后就忘不了了。可惜回成都很少见到了。前几天偶然发现商场的餐厅有卖。我很幸运,手里拿着最后一碗。吃完满头大汗,舒服极了!第二天我干脆买了原料自己做了。想吃多少就吃多少!
材料:西红柿2个,鸡蛋1个,香菇4个,香菇8个,豆腐半块,火腿肠1条,淀粉1勺,生抽1勺,老抽半勺,陈醋2勺,盐1勺,香油1勺,辣椒粉2茶匙,葱花半碗,金针菇1茶匙
酸辣开胃胡辣汤做法:
西红柿去皮切丁(越细越好)。将葱切成切碎的葱。火腿肠、黑蘑菇、豆腐切块;金针菇撕开,香菇去根切片。
打鸡蛋;将生抽、老抽和陈醋混合均匀。
步骤的图片被误删了,只剩下这一张了,大家看看,试着认真写下步骤。热锅下油,下半个大葱炒香,下西红柿炒出汤汁。加入三杯开水。加入磨碎的火腿肠、磨碎的黑蘑菇、磨碎的豆腐、金针菇和香菇片,盖上拌匀的生抽、老抽、胡椒粉和盐。混合均匀并根据您的口味进行调整。大火煮两分钟,基本就熟了。勾芡淀粉。倒入蛋液中搅拌均匀。淋上香油,撒上剩下的半碗葱花。从锅里出来。
玩的很开心!
Tips:西红柿一定要煮开才能榨汁!