最近，天气越来越热，小蕊蕊潜心研究凉菜。他知道人们晚上下班回家时不知道吃什么。适合冷菜。这里小编建议不要买小摊位的凉菜。都在路边风吹日晒。真的不是特别干净，很多摊位的味道其实一般。下班后到社区超市买点食材，在家花10分钟自己做一道凉菜，感受慢节奏的生活，平衡大家工作的快节奏。今天小蕊蕊推荐凉性杏鲍菇，一起来看看吧。
配料表：杏鲍菇、葱蒜、红辣椒、糖、香油、醋、生抽、酱油、盐
制作步骤：
1：先将葱、蒜、胡椒切成细丝
2：将醋、生抽、酱油、盐、糖、香油倒入碗中，搅拌均匀备用
3：杏鲍菇洗净切条
4：锅中倒入清水，烧开后先放盐，再放入杏鲍菇，焯水3-5分钟，捞出冷水浸泡3-5分钟
5：将泡发好的金针菇沥干水分装盘
6.锅内倒入油，烧热，倒入切碎的蒜头，翻炒2分钟至有蒜香，关火
7：先把步骤2搅拌好的酱汁倒在步骤5的盘子里，均匀撒上炸好的油酱和蒜末，最后撒上切好的葱花，搅拌均匀即可上桌
晚餐做这样一道凉菜，饱腹感很强，但也不用担心热量高。其实前面加的油量是很少的。如果有想要无油的朋友，也可以不放假油。大蒜也不错。凉拌杏鲍菇配一碗小米粥或白米粥，饱腹感很强。给自己充足的时间享用晚餐，这也是一种流行的享受生活的方式。立即观看一些您喜欢的视频，感觉就像一天的工作一样。压力和疲劳都消失了。
