炖羊肉汤时，煮熟后一定要焯水吗？很多不明白，难怪汤清淡腥！
嗨，小厨师又见面了！今天我们就来说说羊肉汤吧！冬天天气比较冷，这个时候喝温汤比较合适。汤的种类很多。然而，每种汤都属于它的季节。夏天喝汤解暑，冬天喝汤驱寒，有益健康。冬天的凉汤有很多种，最后一道就是羊肉汤了。羊肉很好地御寒保暖。即使价格高，也有很多人买。
熬一碗羊肉汤其实不难，但是要熬出又香又不腥的羊肉汤还是要讲究技巧的。大家应该都知道，炖羊肉汤的时候，羊肉要泡在菜里。一定时间后，这将去除羊肉中的血水并去除腥味。但是，要获得良好的效果，需要长时间浸泡。很多人不明白，羊肉泡过血水后，最好再焯一下，这样羊肉就不用长时间泡在水里了，腥味很快就去掉了。羊肉烹调不当，煮出来的羊肉汤不仅味道淡，还会有浓浓的腥味。可能还有很多朋友煮不出好吃的羊肉汤。下面大厨就给大家分享炖羊肉汤的做法。如果你有兴趣，看看吧！
一、准备好所需材料：羊肉、盐、油、水、姜片、调料
第一步：将买来的羊肉用清水洗净。羊肉洗净后，准备一个容器，将洗净的羊肉放入其中泡水，将羊肉中的血水浸泡，可以稀释羊肉。鱼腥味会更好。羊肉泡好后捞出，切成小块，漂烫效果更好。
第二步：烧一锅水。水烧热后，将切好的羊肉放入锅中，滤过水。焯羊肉的时候，别忘了稍微翻动一下，让可以焯的羊肉更软一些。吃了味道会更好。羊肉焯水后捞出，用清水漂洗片刻。这样可以洗去羊粪，让羊肉更入味。
第三步：烧热一锅水，将羊肉放入锅中，再切一些姜片放入锅中。姜片可以去腥。多炖一会，在炖的过程中加入一些香料，可以丰富羊肉的味道。
第四步：待汤色逐渐变浓时，加入少许盐调味。此时加盐，既能提味又不会破坏羊肉的鲜味。把所有的材料都放进去后，用文火炖一会，大约30分钟，这样出来的汤色白亮，非常入味。当它从锅里出来时，切碎一些蔬菜，让它煮一会儿。
这么简单的一道汤就做好了，你学会了吗？吃羊肉时如何清洗羊肉？羊肉泡过血水会再焯水吗？羊肉煮熟后，长辈们先用水泡一下，然后焯一下，这样煮出来的羊肉汤味道更佳。很多人不明白这一点。难怪煮出来的羊肉汤味道很淡，腥味很重。品尝！
