夏天，多给孩子吃6种蔬菜，营养好吃提高免疫，助力孩子健康成长
夏天气温高，潮湿闷热，十分影响食欲，大家的胃口都不好，吃得少就无法满足营养。尤其是正在长身体的孩子，如果营养不够，就会影响生长发育。
所以天气热了，要及时调整饮食，尤其是当季的新鲜蔬菜要多吃，含有充足的水分，以及多种维生素、矿物质，都对孩子的成长有帮助。下面给大家介绍几种当季蔬菜，营养美味还不贵，多给孩子吃，增进食欲，提高免疫力。
【西红柿炒鸡蛋】
准备西红柿、鸡蛋、香葱、蒜瓣、食盐、食用油。
1、西红柿用开水烫2分钟，捞出撕掉外皮，切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花。
2、锅里倒油烧热，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入西红柿块炒出汤汁，倒入鸡蛋块翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后撒上葱花出锅。
【茄子烧豆角】
准备茄子、豇豆、干辣椒、生姜、蒜瓣、香葱、生抽、蚝油、香油、五香粉、淀粉、鸡精、食用油。
1、茄子洗干净，切成长条，加一勺盐拌匀，腌制10分钟，挤干水分后加一勺干淀粉拌匀。豇豆洗干净，切成长段。干辣椒切段，姜蒜切末，香葱切葱花。
2、起锅，放入适量食用油烧热，放入茄子炸至金黄后捞出沥油，再放入豇豆炸至金黄捞出沥油。锅里留底油，放入姜蒜末爆香，倒入炸好的茄子条、豆角，大火翻炒均匀，加入食盐、生抽、蚝油、五香粉、鸡精调味，出锅前淋入香油即可。
【虾皮炒冬瓜】
准备冬瓜、淡干虾皮、蚝油、食盐、生抽、生姜、香葱、熟白芝麻。
1、冬瓜去皮去瓤，洗干净后切成5毫米的片状。香葱切葱花，蒜瓣切蒜末，淡干虾皮洗干净并挤干水分。起锅烧油，放入葱花、蒜末爆香，倒入冬瓜片快速翻炒一会儿。
2、冬瓜片变色后，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后加入淡干虾皮，继续翻炒一会儿，冬瓜完全熟透后撒上葱花、熟白芝麻即可出锅。
【苦瓜炒肉】
准备苦瓜、瘦肉、干辣椒、蒜瓣、大葱、食盐、生抽、蚝油、料酒、食盐、淀粉。
1、瘦肉洗干净，切成肉片，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。苦瓜洗干净，从中间切开，去掉瓜瓤和白膜，切成薄片。
2、烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入苦瓜片煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。起锅烧油，放入葱花、蒜片、干辣椒爆香，倒入肉片翻炒至变色，加入焯过水的苦瓜片，放入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
【蒜蓉炒豆角】
准备豆角、小米椒、蒜瓣、食盐、生抽、猪油。
1、豆角去掉头尾，撕掉老筋，掰成小段洗干净，沥干水分。小米椒切圈，蒜瓣切末。烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入豆角煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2、锅里放入一勺猪油，下入蒜末、小米椒爆香，倒入焯过水的四季豆，大火翻炒2分钟，全部熟透后加入适量食盐、生抽调味，加清水盖锅盖焖一分钟，即可关火出锅。
【清炒苋菜】
准备苋菜、蒜瓣、食盐、猪油。
1、苋菜摘洗干净，切成长段，蒜瓣去皮切末。锅里倒入适量猪油，烧热后放入蒜末爆香，倒入苋菜大火翻炒均匀，变软出汤后加入适量食盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。
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