相信很多人在日常生活中都喜欢吃烤花生。花生仍然是一种非常受欢迎的开胃菜，尤其是对于喜欢在家里独自喝酒的老年人来说。这时候配上一盘花生米就可以醉了。然而，尽管烤花生看起来如此简单易行，但很多人都烤过头了。今天就和大家分享一下如何让烤出来的花生米又香又脆又不会有粘锅的现象。
烤坚果的时候千万不要直接放在锅里，一定要加上这一步，坚果会更脆！
核桃之所以容易粘，主要是因为核桃的外面有一层红色的外衣，所以加热的时候容易粘，所以为了避免这种现象，在煮核桃之前，可以把红色的外衣加上将它们清洗干净，然后用清水浸泡一会儿，让螺母表面充分吸水。
不过泡坚果的水也很特别。我们需要用热水来浸泡坚果。如果水温过高或过低，这都是不能接受的，所以仍然会出现糊锅现象。而且在泡坚果的时候，最好能保证坚果表面的完整性，这样烤出来的坚果才更漂亮。我们可以泡15到半小时左右，不需要泡太久。
将坚果浸泡后，取出沥干水分，将水放入干净的大碗中，加入一茶匙食盐拌匀。然后放到油锅里直接炸。烹饪时，最好用小火烤，这样坚果才不会结块。
所以大家在再次煮花生之前一定要记住这一步。首先，将它们浸泡在热水中一会儿。它非常适合作为零食或配菜。
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