羊肉味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。但有些人因为受不了羊肉的腥味，就不吃羊肉了。其实羊肉的腥味是可以通过一些方法去除的，就像很多人在红烧之前先焯一下羊肉一样。但热烫仍然不够。如果焯水后直接往炖菜里加水，还是会有很浓的腥味，这一步多加一定要做到。今天小编就给大家分享一下炖羊肉的正确做法，一起来看看吧。红烧羊肉时，焯水后不要马上加红烧水。多加会在这一步自动去除腥味。
1、羊肉洗净，切块用清水浸泡，水中加入少许白醋，拌匀浸泡2小时左右，中间换水2-3次彻底捞出血液。
2、将泡好的羊肉放入锅中，倒入足量的水没过羊肉，加入适量的葱姜片去腥，先用旺火煮熟，然后用勺子捞出浮沫，取下取出羊肉，用热水冲洗，沥干备用。
3、锅内倒入少许油，烧热，放入焯好的羊肉翻炒，不断翻炒，至出油，表面微黄时，倒入适量的开水炖熟，放入放入适量葱、姜片、料酒。大火煮好后，慢慢熄火。出锅时加入适量的盐和胡椒粉调味。
尖端：
多加这一招就是炒羊肉。将焯过水的羊肉先用少许油煎一下再加入水炖，这样既可以去除羊肉的腥味，又可以减少油腻感，吃起来很香。羊肉的腥味主要来自脂肪。将羊肉煎熟，将里面的肥肉炒熟，可以有效去除羊肉的腥味。炖羊肉很香。
喜欢小编的文章，别忘了关注、评论、分享和点赞哦。每天我们都会更新一些菜品和相关资讯分享给大家！
本文为，所有图片均来自网络，如有侵权，请联系删除！
