炸鱿鱼
材料：鱿鱼、葱、姜、蒜、青椒、料酒
锻炼：
1、先把鱿鱼皮撕掉，然后把鱿鱼丝切成小块，把鱿鱼换成花刀；
2、锅烧开，倒入鱿鱼，焯水焯至卷曲，捞出晾凉，看干水；
3、葱切段，青椒切段，姜蒜末；
4、锅内放入适量的油，旺火烧热，先将食材炒熟，然后加入鱿鱼椒快速翻炒，加入料酒和调味料起锅。
清蒸鳊鱼
锻炼
1.准备食材
2、加入食用油，烧热将鱼煎至两面金黄，加入2汤匙料酒、3汤匙生抽、2汤匙香醋、半碗水，待水烧开.熬
3、水开后放两勺豆瓣酱，将准备好的姜丝和蒜末倒入锅中煮10分钟。过程中可以不断地把汤浇在鱼身上。如果可能，将鱼翻到一半。
4.鱼煎好后出锅，撒上葱花，就完成了
千箅炒韭菜
原料：韭菜300克，叶子2000片，红辣椒1个，盐适量。
锻炼：
1、韭菜洗净切寸片，切块，干辣椒切丝。
2、炒锅烧热油，将干辣椒放入炒锅中，与切好的韭菜千丝一起翻炒，加盐将韭菜炒软，捞出起锅。
香辣田鸡
原料：牛蛙、丝瓜、豆瓣酱、泡椒各30克、胡椒粉、鸡精、味精、干辣椒、普丁、白糖、盐、蒜头、料酒、小葱、湿淀粉、鲜汤
锻炼：
1.田鸡切块洗净，加入水份淀粉、盐和味精，腌制10分钟；
2、丝瓜去皮切条；
3、锅里放油烧热，倒入蒜瓣、肉汁奶酪薯条和葱段，中火翻炒；
4.加入豆瓣酱、泡椒、干辣椒和花椒翻炒1分钟，然后加入糖、料酒和鸡精，煮约5分钟。煎3分钟，然后从锅中取出。放在一边，忽略；
5、锅中放入剩余的色拉油，70%热时，加入炸好的辣椒酱小火炒熟，加入鲜汤，加入丝瓜和田鸡小火煮熟约1分钟，加入剩余的小葱即可上桌。
