豆腐这样做真的太好吃了，秋天来一份好吃又爽口，食欲大增！秋季的时候，我们也还是很喜欢吃豆类的食物的，软糯的口感，很好吃，而且嫩滑无比，经常吃的有麻婆豆腐，家常豆腐等，豆腐的做法也是多样的，今天要给大家推荐一款豆腐的新做法，真的很好吃，也很下饭，它就是黑白豆腐羹，说它是黑白，是因为豆腐是白的，里面还添加了猪血，这两个加在一起可以说是很搭，豆腐的鲜嫩爽滑，搭配猪血的弹牙口感，加在一起真的美味，再加上好的配料，酸爽开胃，我们家里人可是很喜欢吃的，每次做这个菜，一顿都可以吃两碗饭，好吃又好看，营养又全面。
黑白豆腐羹
配料：南豆腐 1盒、猪血 1盒、小葱 2根、菜籽油 3茶匙、淀粉 2茶匙、醋 2茶匙、芝麻油 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、精盐 1/2茶匙、鸡精 1/2茶匙、干海椒 少许、花椒 少许烹饪步骤：1.盒装嫩豆腐、猪血各一盒。
2.取猪血盒、撕去盒封，倒扣出猪血；3.立刀切片；
4.斜刀切成丝。
5.取豆腐盒、撕去盒封，用小刀划走盒边一周、倒扣出豆腐；
6.立刀切片；
7.斜刀切成丝，连同猪血丝放入盛清水的汤盆中。
8.油热、小火，下干海椒、花椒炸出糊辣香味后铲出；
9.将豆腐丝和猪血丝连同清水倒入锅中，放胡椒粉、盐；
10.中火烧沸、打去浮沫，煮两三分钟；
11.分多次加入水淀粉，待汁浓后放葱段、鸡精；
12.浇醋、芝麻油，划均匀即可出锅。
烹饪小贴士：1、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 ；2、豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为"植物肉"。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种；3、一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。
