臭豆腐,其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香气...也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!麻辣臭豆腐小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱麻辣臭豆腐也会定期跟新噢，敬请期待!
1麻辣臭豆腐家常做法大全
臭豆腐,其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香气...也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!麻辣臭豆腐小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱麻辣臭豆腐也会定期跟新噢，敬请期待!
2油炸臭豆腐的做法
250克臭豆腐（市售），如果是大块改刀成小块，如果是小块就不用改了，直接下油锅炸
倒半锅油，油温至六七成热，下入臭豆腐块，中火炸至两面金黄
辣椒酱，红油豆瓣，食醋，蒜末，香油调成沾酱，沾食
3煎臭豆腐的做法
臭豆腐洗净沥干水
找家中最小的平底锅或煎盘（越小越好），烧热锅子，加少许油
小火煎黄，翻面，再起大火煎酥，待臭豆腐呈金黄色时即可，准备好醮酱，起锅开吃
4红烧臭豆腐的做法
豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块
将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用
锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火
小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃
5剁椒臭豆腐的做法
臭豆腐清洗干净后摆放在盘中；放上剁椒酱
锅里烧水，水沸腾后放入臭豆腐大火蒸15分钟后洒上葱花即可以开吃
