【大同电锅料理】丝瓜蒸蛋盅

菜谱简介

相信丝瓜蛤蛎是大家餐桌上常常出现的一道料理。 只要一点点的变化，加上大同电锅的帮忙，相同的材料也可以做出不同的诠释与迸出新滋味喔~

材料

丝瓜1条鸡蛋2颗蛤蛎约10颗樱花虾适量蒜头1瓣盐1小匙白胡椒粉约1/4小匙米酒1小匙

做法

1

蛤蛎泡水放一支铁汤匙吐沙备用

2

丝瓜去皮后，切成约5公分大段。将里面的囊挖掉，但最下面留一层底备用

3

取一大碗，两颗蛋打散备用

4

挖出来的囊切碎，加入打好的蛋液里。

5

蒜头去皮切碎，一样放入蛋液里 (蒜头是为了增加味道，喜欢姜味道的朋友可以用姜丝取代)

6

蛋液随后加入盐、白胡椒粉与米酒搅拌均匀 (通常蒸蛋的时候需要在蛋液里加水才会软嫩，但因为丝瓜囊会出不少水，所以蛋液里不需要另外加水) (蛤蛎与樱花虾本身已经有咸味，所以蛋液里的盐不要加太多，约半小匙即可。 剩下的半小匙拿来抹在丝瓜盅外面)

7

取一有深度的盘子，放入处理好的丝瓜盅，丝瓜外部抹上一层盐。 里面加入蛋液与蛤蛎，上面洒上樱花虾，放入大同电锅里蒸10分钟即可。 (丝瓜外面需要抹盐是因为不希望里面蛋液太咸而丝瓜没味道，所以把盐分分开)

8

丝瓜蒸蛋盅只要把材料全部切好搅拌好，放入大同电锅里蒸即可。

9

简简单单、清爽无油，滋味却非常鲜甜。一人一盅，颜色丰富好看，非常适合拿来宴客。