菜谱简介
很喜欢木材面包那越嚼越香的厚实口感....制作过程必需反复将面团擀压至光滑，这样才能够做出细密的口感。
材料
1.牛奶 220cc,2.中筋面粉 470克,3.快发酵母 1/2大匙,4.细砂糖 70克,5.盐 1小匙,6.无盐奶油 50克,7.抹茶粉 1/2小匙,8.蜜红豆粒 少许,9.中筋面粉(手粉) 30克
做法
1、将1~6的材料全部拌成面团.不太光滑也无妨..将面团一分为二...其一加入约1/2小匙的抹茶粉揉匀...盖好并发酵约50分至1小时左右
2、将两面团分别用压面机反复压成光滑整齐的长面片.压越多次组织会更扎实...此时手粉就是用于防黏的..(没压面机用杆面棍也行只是很费力...手擀的组织很难像用压面机压的那么细密)
3、原味长面片置于底部洒些许蜜红豆粒再覆蓋上抹茶长面片..以杆面棍稍杆一下使其密合些..再撒些许蜜红豆粒.. 紧紧卷起来..
4、天气热时不用最后发酵，天气寒冷时最后发酵30分钟...依当天天气增减发酵时间烤箱预热至180℃，放在中下层烤25分钟...即可
5、等放凉再切片食用才像木柴面包!
