菜谱简介
这是一位移民日本的婆婆教我的做法~ 以前总纳闷为何我们烤的总是会吃到味增的颗粒影响鲜鱼鲜嫩的口感~原来这么简单~只有多一个步骤而已~ 还有!!我想说...她原本很美的...我是说真的...T.T
材料
鲑鱼1片味增适量米酒适量纱布一块
做法
1
鲑鱼洗净用厨房纸巾擦干水分.二面抹上米酒.用一片洗干净扭干水分的纱布贴紧包裹好
2
二面抹上味增(可以厚一点.不用担心浪费.用完的味增可以挖干净煮味增汤)
3
用干净的塑胶袋包好冷藏12小时以上(用手轻轻地压一压让味增贴紧鱼片)
4
醃渍好的鱼片剥下纱布(不用清洗鱼片)可以看到鱼片浸渍的狠入味.颜色加深许多
5
200度烤15-20分钟至上色即可出炉(有图有真相.她原本真的很美的~取出的时候请温柔的对待她~我手残!!手抖了一下就毁容了....)
6
食用时可撒些烤香的白芝麻~萝卜泥还有哇沙咪~柠檬当然也很搭喔~
