下班后，我用一个小时做了五个菜，老公喜欢，小孩爱吃
晚上吃什么？这恐怕是每个厨娘在刚下班后那几秒种内就要决定的问题。对于上班族来说，很多都是周末存储一周的菜，我们家也不例外，所以下班后，就会打开冰箱依菜的可存储时间来安排，今天应该吃什么菜。
今天我们晚上吃的是：香菇鸡蛋汤、清炒藕丁、扁豆炒肉、素炒珍珠、青椒炒豆干。
五个菜
香菇鸡蛋汤：
材料：香菇十个约100克，鸡蛋一个，葱两根
制作方法：
1.香菇洗净，用手撕小块，葱洗净切碎；
2.锅中加适量油，加入香菇炒至变软，加适量清水；
3.鸡蛋磕入碗中，打散，在水开约5分钟后，倒入成蛋花；
4.汤中加适量盐调味，撒上葱花，出锅。
香菇鸡蛋汤：
清炒藕丁
材料：藕一节约300克，葱一根、酱油适量、
制作方法：
1.藕刨去皮，切成丁，泡水中；
2.炒锅加适量油，油热后倒入藕丁翻炒
3.藕灯炒熟后，加适量盐、酱油调味，撒入葱花
清炒藕丁
扁豆炒肉
材料：扁豆200克，瘦肉30克，干红辣椒4个、蒜数瓣、
制作方法：
1.扁豆去两头摘洗干净，瘦肉切好，用盐腌制十分钟；
2.辣椒切碎，蒜拍扁，切碎；
3.炒锅至火上，加知道油，油七成热后倒入瘦肉翻炒至完全转色，捞出；
4.利用炒肉剩下的油扁香辣椒和蒜，倒入扁豆翻炒，再加适量盐；
5.扁豆炒熟后再到倒入瘦肉，加适量酱油，翻炒均匀，就OK了。
扁豆炒肉
素炒珍珠瓜
材料：珍珠瓜一个约200克，干红椒一个，蒜两瓣
制作方法：
1.珍珠瓜切薄片，干红椒切碎，蒜去皮切碎
2.炒锅至火上，爆香干红椒和蒜，倒入珍珠瓜翻炒
3.加适量盐调味，看到珍珠瓜完全转色后，就熟了，盛出。
扁豆炒肉
青椒炒豆干
材料：青椒两个，豆干三块
制作方法：
1.青椒切两段，再切成丝，豆干切片；
2.炒锅至火上，加适量油，油热后清椒和豆干一切倒入，翻炒
3.看到辣椒转色变软后，加适量盐和酱油，也可以两滴水，使豆干更入味；
4.待水果收汁后，就好了。
扁豆炒肉
上班，时间比较赶，所以全部都是超级快手，简单的菜，食材在一起炒一炒就已经很美味了。
