除夕晚餐，又称团圆饭，是人们一年中最丰盛的一次。在这一天，许多在外面努力工作的人会回家与家人团聚。那么，你知道除夕晚餐的起源吗？这个问题健康饮食文化，为你解析。
年夜饭的由来是什么？
这样一个有趣的故事在民间世代相传：在太古时期，有一种凶猛的怪物散落在深山密林中，人们称之为年。年形貌狰狞，天性凶残，一天换一种口味，从磕头虫到活人，让人谈年色变。慢慢地，人们掌握了年活动的规律。原来，它每365天就跑到人们居住的地方品尝一次口鲜，出没的时间是天黑后。鸡鸣破晓后，他们回到山上。男人和女人把这个可怕的夜晚视为关邪，称之为年底，并想出了一套完整的年底方法：每天晚上，家家户户都提前做好晚饭，关掉火炉，然后把鸡圈里所有的牛栏都绑好，然后封住房子的门，躲在房子里吃年夜饭，因为这顿晚餐意味着不确定，所以买得很丰盛。
除了让全家老少围在一起吃饭，表达和谐团圆，还要在吃饭前祭祖，祈求神祖保佑他们平安度过这一夜。晚饭后，没有人敢睡觉，挤坐在一起聊天。天渐渐黑了，年从深山老林中跳了出来，摸进了人群聚居的村庄。家家户户的门都关着，门前还堆着芝麻秸秆，街上却看不见人影。转了半个多夜的年一无所获，每次都这样不再出来。因此，年夜饭的习俗逐渐发展，一脉相传至今。年夜饭通常是关东农家一年中最丰盛的一餐，必须在年三十当天做。
年夜饭吃什么讲究
1.火锅！火锅煮沸，热气腾腾，温暖撩人，说明红火。
2.鱼！鱼与余谐音是吉庆有余的象征，也是年年有余的象征。家里有剩余的食物和财富，家庭财富繁荣。
三、鸡！鸡与吉字音相似，寓意财富吉祥。
4.萝卜！萝卜俗称菜头，祝你色彩好。
5.龙虾，爆鱼！龙虾、爆鱼等油炸食品，祝家运如火烹油。
6.猪手！祝贺年夜饭吉祥菜发财——红扒猪手新年一定要有猪手和发菜，意思是大发横财。
7.糖醋排骨！排骨为小节，寓意节节高升。
8.黄豆芽！黄豆芽形似如意，寓意事事如意。
9.北京的第一道菜和最后一道菜一定是鱼，这叫年底有鱼(余)。最后，有些地方大多是甜食，祝未来甜蜜。
10.北方人把饺子和面条一起煮，叫金丝穿元宝。南方人吃饺子是否意味着团圆。
