在中国这片土地上，不仅缺少人口，还缺少中国博大精深的美食。既然美食是必不可少的，那么美食之乡也是必不可少的。每个人都想成为美食之乡，而不是每个人都能轻易被称为美食之乡。看汕头文化和汕头特色菜，看它们是否是美食之乡。
春饼
原来是立春的食物，唐宋时期叫春盘。清代以后，生产得到了改进，馅料由芹菜、韭菜、竹笋组成，表示勤劳、长期、蓬勃。后来成了四时皆准的小吃，叫春饼。生产材料逐步改进。现代潮汕春饼的材料和制作方法：将面料制成的薄饼皮披开，加入绿豆瓣、猪肉、鲜虾肉、香茹、虾和蒜末，用鱼露、味精、胡椒粉、芝麻油和猪油搅拌均匀，包裹成卷状，用稀面糊粘合，放入约180℃油锅炸至金黄色。其特点是:皮脆，馅香。
菜头粿
民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗称，菜头是潮汕地方年糕的一种，每逢过年，家家户户都蒸过。制作时，将萝卜刮去粗皮，刨成丝，放入锅中煎软，加入香肠、虾、蘑菇、芹菜，加入适量味精、精盐、胡椒粉，与米浆、土豆粉混合，然后在蒸笼中蒸（先用布垫在笼底），用筷子插入不粘成熟。另一种方法：萝卜丝不炒，直接与米粉等配料混合，用水混合，然后在蒸笼中蒸熟。吃饭时，将菜头切成块，用油煎至金黄色。菜头外酥内嫩，香而不甜腻。
鸭母捻
传统名小吃，原名糯米汤圆，现在是潮州市太平路尾传统名店胡荣泉做的鸭母捻最正宗。鸭母捻类似北方汤圆，传统生产要求严格。鸭母捻馅有四种，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒馅约15克。鸭母捻在白糖水中煮至浮水即熟。传统的卖鸭妈妈扭每碗三粒，每粒馅料不同，为了区分每粒馅料的不同，在包装中，不同馅料的鸭妈妈扭曲形状不同，如有些形状略圆，有些略尖，各有标记。
绿豆糕
汕樟林古港是明清时期红头船的通洋总汇之地。每逢中秋节，成千上万熟练的聪明女性，往往喜欢加工食品蛋糕——绿豆蛋糕，其传统技术和加工方法，蒸金碧水晶，入口香甜，风味独特，不仅盲目适合季节美味的药品蛋糕，是樟脑林饮食文化原创营养食品，是潮汕地区中秋蛋糕的领导者。
菜脯
选用地产萝卜，配盐，传统腌制，是潮汕地区的传统小菜，口感酥脆，是一种很好的食物和礼物。
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