不吃五谷，餐风饮露；腾云乘龙，四海云游。
自古以来，中国人就不乏对仙侠的幻想，也不乏对得道升仙的努力，道家辟谷之法就是一例。
那么，辟谷养生到底是什么呢？让道教文化为您介绍。
辟谷起源于道教养生中的不吃五谷，是古人常用的养生方式。辟谷作为延年益寿的养生规律，也记载在许多古籍中。
传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两大类。
服气辟谷
服气山谷主要采用长而柔和的呼吸方法。这种方法来自于仿生吐痰，也被称为海龟呼吸。古籍中说，食气的神活着，不吃的不死。道教认为，山谷呼吸不仅能抵抗禁食带来的饥饿和虚弱，而且能使人精力充沛，延长寿命。
服药辟谷
在服气辟谷的同时，你还需要吃杂食和诱饵。至于你服用的药物，每个学校都不一样。常用的杂食是芝麻、黑豆、红枣、蜂蜜和酒。至于药物，有地黄、何首乌、枸杞、菊花、茯苓、白术、菖蒲、泽泻等。
也有一些辟谷人只是提倡少吃，在辟谷过程中还吃少量主食，其实和节食没什么区别，其实质是限制热量摄入。
从科学的角度来看，道教的服气山谷倾向于将人类的动物生存转化为植物生存，缺乏科学依据；但如果长期进行，营养不可避免地会失衡，容易导致营养不良，抵抗力下降，健康不可能，慢性病虚弱的人不容易尝试。
结论：在现代社会，生活条件越来越好，许多人越来越关注回归自然的方法。但健康需要考虑到各种营养的合理搭配，才能真正达到减肥、健美、消除疾病、增强身体、延长寿命的效果。因此，山谷健康方法也需要在科学的指导下合理对待，才能真正对我们的健康有益。
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