一、苍术的功效与作用
苍术的功效
苍术不仅对湿盛困脾,倦怠嗜睡,食欲不振,呕吐,泄泻,脘痞腹胀具有一定治疗作用,而且还对时气感冒,风寒湿痹,足痿,痢疾,疟疾,痰饮,水肿以及夜盲症有着显著的缓解作用。
1、燥湿健脾:主治湿浊困脾证。
①燥湿中焦,纳呆脘痞,呕恶苔腻。
②苍术具有治疗女性带下特别多,白带异常的作用,而且还能够有效的缓解脾虚湿盛,湿邪下注的症状。
2、祛风除湿:可治外感风湿症。
①外感风寒,头痛发热,恶寒无汗。
②外感湿温,发热胸闷,身痛苔腻。
③苍术可以治疗风湿痹证和关节肿痛,另外还对四肢乏力,痿软无力,精神不振具有一定的疗效。
此外,用治夜盲证,有明目之功。
3、祛风除湿。此外,用治夜盲证,有明目之功。
苍术的作用
1、对血糖影响
早年报道苍术浸膏(生药6g/kg) 可降低家兔血糖。
2、其他作用
苍术、艾叶等量烟熏(6立方米各200g)、炯熏2小时,对结核杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠、枯草及绿脓杆菌有显著灭菌效果,其作用与甲醛相似,优于紫外线及乳酸。
3、镇静作用
大剂量时呈中枢抑制作用。
二、苍术的食用方法
(一)猪肝豆腐包
材料:猪肝,猪肉,核桃仁,松子,木耳,海米,猪肉,扇贝,豆腐,苍术。
做法:
1、把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝剁成馅。
2、豆腐挖空,将备好的馅酿进豆腐里。
3、把酿好的豆腐上锅蒸熟。
4、用苍术和猪肝一起煮,把猪肝煮熟。
5、熟猪肝切片,和豆腐一起食用。
养生功效:苍术具有明目的功效,用苍术和猪肝一起煮,可以提升猪肝的明目作用,如果把猪肝换成羊肝,那么此道菜的食疗效果会更加出色。同时,猪肝和豆腐搭配起来,对肝脏也大有好处。“猪肝豆腐包”适合四季食用,特别适合那些长期熬夜,或是夜生活频繁的人。
(二)黄焖参术羊肝
主料:羊肝500克
辅料:玉兰片50克,香菇(鲜)50克,苍术10克,玄参10克
调料:酱油50克,甜面酱10克,大葱17克,辣椒(红,尖,干)1克,猪油(炼制)100克,白砂糖35克,姜8克
做法:
1.水烫、切条、划口:将羊肝洗净入开水中烫过,切成2.5厘米的条,用竹插在羊肝上划一个口。
2.原料加工;玉兰片切成长3厘米、厚0.6厘米;冬菇切成2片,放入开水中烫过。苍术、玄参洗净,煎成较浓的汁。
3.焖煨:炒锅置中火上,下猪油50克烧至六成热,加入白糖炒至变色,入清汤50克,把酱油、葱椒(剁细)泥,姜、玉兰片、冬菇倒入锅中炒几下,盛入碗内。炒锅置中火上,加猪油烧至七成热时,加甜面酱炒出香味,放入羊肝、药汁、清汤、绍酒、冬菇、玉兰片煨至汤汁只剩1/3时,拣出姜、葱后,盛入盘内即成。
(三)薏仁苓术羊肉煲 食疗养生
主料:羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克
辅料:薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜500克
调料:大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克
做法:
1、将羊肉、白萝卜切成块;
2、姜切成片,葱切成末备用;
3、将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味,捞出在清水里洗净,然后放入砂锅里;
4、加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜,用大火煮开;
5、加入盐、白胡椒、料酒,改用小火炖60分钟左右;
6、加入鸡精,最后撒上葱末,就可以食用了。
养生功效:此煲把薏苡仁,茯苓,苍术,白萝卜,羊肉,羊脊骨全部放在一起,最突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。
三、中医巧用苍术治夜盲症
中药苍术为菊科多年生草本植物茅苍术、北苍术的根茎,该药性温,味辛,入脾、胃经,具有燥湿健脾、祛风除湿的功效,在中药里属于祛湿类药物。传统上多用于治疗湿阻中焦、风湿痹痛等病症,对脘腹胀闷、恶心呕吐、食欲不振等均有较好的疗效。
现代药理研究表明,苍术的化学成分含有以苍术醇和苍术酮为主的挥发油、胡萝卜素、维生素B,等。苍术中富含的胡萝卜素,在人体肠内经胆汁酸盐的帮助,可转化为维生素A,据此将其应用于治疗由于缺乏维生素A 而导致的夜盲症,效果颇佳。
取苍术500克,放置沙锅内加水慢火煎浓汁,将药汁滤出后,再加水煎煮取汁,一直煎至药渣无味时,可弃去药渣,将几次所煎药汁并在一锅内,再用慢火煎熬,使水分蒸发一部分,浓缩成薄膏状,再加入蜂蜜、200克,和匀即成。每日早晚空腹以温开水调服1汤匙,一般服 2~3周即可见效。亦可用苍术30克,石决明、夜明砂各15克,水约500毫升,煎成200毫升,分早、晚煮猪肝约50克服食,每周3~4次,一般服用 1~2周即可见效。
此外,患者还需注意日常的饮食,这样才能彻底的治疗。
四、眼睛疲劳视力下降可用苍术食疗
长时间的面对电脑、手机、电视都会使我们产生眼睛疲劳、干涩、视力下降的现象,有时候还会出现眼屎增多、眼睛红肿等现象。我们会因此给自己备上一些缓解眼睛疲劳的眼药水或者额茶饮等,长期眼睛不适容易导致眼睛视力下降,因此眼睛保健非常重要,我们平日除了多饮用一些有助于明目的茶饮外,常对眼睛做保健操是很必要的。
另外中医推荐一些中药加入食疗中,可以有效的缓解眼睛疲劳,改善视力状况。苍术为菊科多年生草本植物苍术的根茎,以个肥大、坚实、无毛须、气芳香者为佳,有健脾祛湿、补虚明目等作用。对湿盛困脾、倦怠嗜卧、脘痞腹胀、食欲不振、呕吐泄泻及目疾内障、外障、青盲、夜盲,都具良效。
苍术用来保健治病,历代本草均有论述。《本草纲目》云:“苍术,治湿痰留饮,或挟瘀血,及脾湿下流,浊沥带下,滑泻肠风。”中医认为,苍术的保健作用主在温暖脾胃,增进食欲,健身明目,延年益寿。经现代药理研究,苍术能调节胰岛细胞功能,稳定内环境,提高免疫功能,增强机体抵抗力,达到兴奋、强壮、激发、提高人体机能的作用。