松茸是一种天然珍贵食用菌类，有“菌中之王”的美誉。它有丰富的营养价值，里面含有18种氨基酸，满足人体所需氨基酸的3/4以上，还有14种微量元素，49种营养活性物质，5种不饱和脂肪酸。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇。研究证实，松茸可以抗癌防老、提高免疫力，美容养颜。
松茸吃起来润滑软嫩，好像鲍鱼的口感。一般寄生在松木下面，盛产在西藏、云南、四川等地。其中以西藏产的松茸名气最大。松茸要选新鲜的，不要选干松茸，选择保鲜技术好的，个大饱满的。最简单的吃法就是切片，用油两面煎一下。也可以煨汤，加入鸡或者鱼之类，会使汤异常鲜美。
